Rudolf May

2016 Silvaner Himmelspfad GG

Der Silvaner Himmelspfad VDP Großes Gewächs erinnert im Duft nach nussigen Aromen und Kernobstvariationen. Im Mund wirkt der Silvaner aus Franken cremig und dicht, ein bisschen Pfeffer, kraftvoll und komplex mit zarten Aromen.

Nach mehrmaligem selektieren konnten toll ausgereifte Trauben geerntet werden. Sie wurden nach 30 Stunden Maischestandzeit abgepresst und im großen Holzfass (1200 Liter Stückfass) spontan vergoren. Nach 8 Monaten Reife auf der Vollhefe wurde der Weisswein aus Franken abgefüllt.

VDP.Grosse Lagen sind durch den Verband parzellengenau abgegrenzte Terroirs, in denen Weine mit ganz besonderem Charakter reifen, die ihre Herkunft widerspiegeln und ein besonderes Reifepotential besitzen. Die trockenen Weine aus VDP.Grossen Lagen werden als VDP.Grosses Gewächs bezeichnet und mit dem Logo GG präsentiert.

Der Himmelspfad ist das Herzstück vom Retzstadter Langenberg, 60% Hangneigung, rein nach Süden ausgerichtet. Der Name bezieht sich auf einen alten Weg im Berg, dem Himmelspfad. Der Legende nach sind auf diesem Pfad „die Seelen der Winzer in den Himmel eingezogen“. Der Himmelspfad wurde durch den VDP.Franken 2014 als Große Lage klassifiziert.