Weingut Markus Schneider

Ein Tag im Weingut von Markus Schneider. Impressionen aus dem Weingut nach der Fertigstellung des zweiten Teils. Ein wunderbarer Tag in der Pfalz auf einem wunderbaren Weingut. Viel Spaß bei den Impressionen.

Die Markus Schneider Weißweine

Alle Markus Schneider Weißweine

Die Markus Schneider Weißweine aus der Pfalz sind dicht und klar auf der Flasche. Bei den Gutsweinen hat Markus Schneider in seinem Weingut in Ellerstadt einen abwechslungsreichen Mix an einheimischen Sorten und typisch Pfälzer Weißweine. Die Basisweine sind sortentypisch und klar aufgebaut. Die meisten Weinberge liegen in unmittelbarer Nähe zu Ellerstadt. Die Gutsweine wachsen auf verschiedenen Böden wie Kalkstein, Löß oder Buntsandstein. Dies macht den Charakter der Gutsweine aus.

 

Riesling, Grauburgunder, Weissburgunder, Chardonnay

Der Riesling aus der Pfalz ist frisch, fruchtig und harmonisch. Ein typischer trockener Markus Schneider Riesling. Der Riesoling kommt aus den Weinbergen rund um Friedelsheim und liegt klimatisch in einer bevorzugten Zone.

Der Weißburgunder ist zurückhaltend im Boquet und doch mit Tiefgang und Komplexität. Der Markus Schneider Weißburgunder ist eine Art Allroundwaffe gegen die Frage: "Welchen Wein sollen wir heute Abend trinken" ?

Der Chardonnay aus der Pfalz wurde aus Frankreich importiert und fühlt sich in Ellerstadt "Sauwohl". Im Geschmack erinnert der Markus Schneider Chardonnay an gelbe exotische Früchte. Die Säure und Alkoholgehalt sind angenehm niedrig und trocken im Geschmack.

Der Grauburgunder wächst auf unterschiedlichen Böden. Kalkstein, Löß und Buntsandstein bestimmen den Charakter. Der Markus Schneider Grauburgunder ist ein Dauerbrenner und immer als erstes ausverkauft.

 

 

Kaitui Sauvignon Blanc, Riesling Alte Reben und Hullabaloo

Im mittleren Preissegment bietet das Weingut Markus Schneider den Kaitui Sauvignon Blanc, Hullabaloo und Riesling Alte Reben an. Der Sauvignon Blanc aus der Pfalz wurde zum besten Sauvignon Blanc Deutschlands (2006) gewählt.

Der Kaitui  Sauvignon Blanc (was in Maori Schneider bedeutet), sieht seine Vorbilder in Neuseeland. Der Markus Schneider Weißwein ist so beliebt, dass selbst Barak Obama in den Genuss kam. Ja, sie lesen richtig, Obama trinkt Markus Schneider Weine.  Als der amerikanische Präsident 2013 in Berlin verweilte, wurden unter anderem die Markus Schneider Weine im Bundeskanzleramt ausgeschenkt.

Der Riesling Alte Reben kommt von den ältesten Rebstöcken des Weingutes. Natürliche Ertragsreduktion bei hoher qualitativer Ausbeute ergeben einen tollen trockenen Riesling. Tiefgang und eine hohe Lagerfähigkeit. Die Rebstöcke stehen teilweise gleich neben dem Weingut und am Haardtrand.

Hullabaloo. Sauvignon Blanc und Viognier sind in diesem Blend vereint. Der Weißwein wird teilweise im Holzfass und im Stahltank ausgebaut. Für mich einer der spannendsten Markus Schneider Weißweine.

Riesling Fuchsmantel, Saumagen und Sauvignon Blanc Kaitui Fumé

Im gehobenen Segment gibt es zwei Rieslinge aus pfälzer Spitzenlagen, Kallstadter Saumagen und dem Fuchsmantel. Der Sauvignon Blanc Fumé reift in französischen Barriques. Der Chardonnay Johannsikreuz ist ein Lagen Chardonnay aus der exklusiven Lage Johanniskreuz. Der Gewürztraminer Reserve ist ein restsüßer Weißwein. Handlese und strenge Selektion sind obligatorisch.

Aus der berühmten Lage Kallstadter Saumagen kommt der Riesling Saumagen. Hier ist das Stichwort Kalksandstein. Manche sprechen sogar von der besten Weinlage Deutschlands. Die Weißweine aus dieser Lage sind von ihrer Mineralität geprägt. Der Name hat übrigens nichts mit dem gleichnamigen Pfälzer Nationalgericht zu tun. Lediglich die Form der Weinbergslage erinnert im weitesten Sinne an einen Saumagen.

Der Riesling Fuchsmantel kommt vom Wachenheimer bzw. Dürkheimer Fuchsmantel. Auf ihm thront ein schöner Aussichtsturm. Hier ist der Boden vielschichtig. Kalkhaltig, sandiger Lehm, , Kalksteingeröll. In dieser Lage liegt der Reiz in der Mischung. Es entstehen komplexe und vielschichtige Weißweine.

Die Trauben des  Sauvignon Blanc Kaitui Fumé  reifen mehrere Monate in großen Holzfässern. Es entsteht eine feine Raucharomatik (auf franz. Fumé) gepaart mit einem bunten Strauß exotischer Früchte. Die Trauben für den Fumé kommen aus den wertvollsten Sauvignon Blanc Parzellen von Markus Schneider.

Die Markus Schneider Rotweine aus der Pfalz haben viel Charakter. So schreibt die Neue Züricher Sonntagszeitung: „Schneider ist ein begabter, einfühlsamer Assembleur. Trotz internationaler Sorten wirken die feurigen, eindringlichen Rotweine aber nicht heimatlos. Mit einem „ironischen Augenzwinkern" gibt er dem „Ursprung" einen Schuss Portugieser oder dem „Steinsatz" eine merkliche Prise St.Laurent und erdet dadurch seine Weine nachhaltig."

Ursprung, Black Print von Markus Schneider

So ist der Schneider Ursprung Rotwein eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Mitos und Portugieser. Der Markus Schneider Wein strotzt vor Frucht und die Tannine und Gerbstoffe halten sich in Grenzen. Nicht zu kompliziert aber auch nicht langweilig. Die Reben stammen aus den Rebflächen der Vorderpfälzer Ebene und Haardtrand. Die Böden sind hier kiesig und Terrassenschotter prägen die kargen und sehr trockenen Böden.

Eine Stufe darüber der Black Print Rotwein. Er ist eine Komposition aus Merlot, Cabernet Sauvignon, St. Laurent, Syrah und Cabernet Dorsa. Die tiefrote, fast schwarze Farbe hat seinen Namen geprägt. Der Markus Schneider Wein ist fast so dunkel wie Tintenschwärze. Der Black Print ist kräftig, harmonisch mit einer guten Säurestruktur. Der Alleskönner im Portfolio. Seinen einzigartigen Charme bekommt der Markus Schneider Rotwein aus der Pfalz durch seine individuelle Zusammenstellung von Standort und reifem Lesegut. Die Trauben der einzelnen Sorten werden getrennt ausgebaut, da sie sich durch ihre unterschiedlichen Reifezeiten unterscheiden.

Einzelstück, Steinsatz, Holy Moly und Tohuwabohu - Markus Schneiders Spitzenrotweine

Der Tohuwabohu  ist ein französischer Bordeaux Blend aus Merlot und Cabernet Sauvignon. Neigt der Cabernet Sauvignon manchmal dazu etwas ungestüm zu sein, so besänftigt der Merlot den Charakter mit seiner charmanten Frucht. Der Namen Tohuwabohu, der erstmals in der Bibel erwähnt wird, schreibt einen Zustand, den man auch als chaotisch und durcheinander bezeichnet.

Im Einzelstück ist Markus Schneider besonders Stolz auf seine bis zu 80 Jahre alten Portugieser-Reben, die mitunter seine besten Weine liefern: Tiefrote, saftige Kraftprotze mit cremiger Schokonote. Der Einzelstück Rotwein ist zu 100% Portugieser. Der Portugieser war der erste Rotwein, mit dem Markus Schneider aufsehen erregte. Warum? Probieren Sie am besten selbst.

Holy Moly - Der Shiraz kam 2009 das erste Mal in den Verkauf. Der Rotwein wird nur in perfekten Jahren als sortenreiner Shiraz auf den Markt gebracht. Die Selektion wurde mit dem zweiten Jahrgang 2011 "Holy Moly" getauft. Ich glaube Markus Schneider war damals selber über die Qualität des Shiraz überrascht.

Der Steinsatz ist eine Selektion der besten Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon Reben. Kräftig, tiefgründig und komplex. In jungen Jahren noch verschlossen, öffnet sich der Weingut Markus Schneider Wein nach einigen Jahren der Reife. Auch hier gilt, nur in Top Jahren wird dieser Rotwein vinifiziert.

Mele Kalikimaka Rotwein

Neuseeland, Südafrika und jetzt Hawaii. Kaitui, Rooi Olifant und jetzt Mele Kalikimaka. Der Rotwein ist eine Hommage an das Weihnachtslied von Robert Alex Anderson aus dem Jahre 1949. Es bedeutet auf Hawaiianisch "Fröhliche Weihnachten". Das Etikett ziert ein ehemaliges Weihnachts Pin up . Merlot und Cabernet Dorsa kommen aus den Premiumlagen von Markus Schneider und gärten 5 Wochen in offen Holzgärbottichen und Rotwein-Fernmeter. Danach lagerte der Mele Kalikimaka in gebrauchten und neuen Holzfässern.

Rose Saigner

Der Rose Saigner ist eine Cuvée aus St. Laurent, Spätburgunder, Merlot und Cabernet Sauvignon. Saigner ist französisch und heißt soviel wie "bluten". Dies kommt von dem speziellen "Herstellungsverfahren". Die Trauben werden gepresst. Typisch für Rotweine wird die Maische also Beerenhaut und Kerne auf dem ausgepressten Saft belassen. Dadurch werden die roten Farbpikmente aus der Maische gelöst und ergeben zum Schluss die rote Farbe des Weines. Beim Saigner wird nach dem Pressen etwas Saft sofort entzogen. Zurück bleibt ein konzentrierter Most, aus dem dann der Rosé nach einer kurzen Maischestandzeit gewonnen wird. Deshalb ist der Rosé aus der Pfalz von Markus Schneider fest, konzentriert und kräftig.

Markus Schneider & Thomas Hensel sind "Hensel und Gretel"

Markus Schneider und Thomas Hensel sind schon von Anfang an Weggefährten. Sie nannten sich die "jungen Wilden" und waren damit die Vormacher für viele andere Vereinigungen junger Winzer. Nun, das "Start up" ist in die Gänge gekommen und Markus Schneider und Thomas Hensel sind heute ausgewachsene Winzer und haben wie vielleicht keine anderen, den neuen Weg für andere junge Winzer geebnet. Hensel & Gretel wurde mit einem großen Schuß Humor geboren. Mit den Weinen ist es Markus Schneider und Thomas Hensel aber ernst. Viel Zeit und Mühe fließen in die Weine von Hensel & Gretel.

Folgende Weine gibt es von Hensel & Gretel :

• • Hensel & Gretel weiß
  • Hensel und Gretel rot

Der Hensel & Gretel weiß ist ein Cuvée aus Weißburgunder und Grauburgunder die Trauben für das Cuvée kommen aus beiden Weingütern. Teilweise lagen die Weine im Stahltank, teilweise wurde der Weine in kleine gebrauchte Holzfässer gesteckt. Der Wein bekommt dadurch Tiefe und Harmonie ohne jedoch mit einem aufdringlichen Barriquearoma aufzuwarten. Klar, die nur leicht getoasteten Eichenfässer sind verantwortlich für den hauchzarten Vanilletouch und die Stahlbelegung bewahrt dem Wein seine Frische und Frucht.

Der Hensel & Gretel rot ist ein Cabernet Sauvignon. Cabernet Sauvginon gehört ja zu den beliebtesten Rotweinsorten auf der Welt.  Auch in der Pfalz haben die Winzer mit dieser Rebsorte gute Erfahrungen gemacht. In jüngeren Jahren zeigt sich der Cabernet Sauvignon oft als wild und ungestüm. Je älter er wird, desto harmonischer und trinkfreudiger wird er. Darum haben Hensel & Gretel dem Rotwein eine Holzfasskur verpasst und geben den Wein erst nach 2-3 Jahren nach der Ernte in den Verkauf. 

Markus Schneider in Südafrika

Hier ist der Ursprung der Idee zu Hause. „Markus, dort musst Du hin, so einer wie Du passt perfekt nach Südafrika“, sagte Freund und Kollege Oliver Zeter vor vielen Jahren. Daraus gefolgt ist die besondere Freundschaft von Markus Schneider zu Danie Steytler von Kaapzicht und das erste Schneider Joint Venture. Das Joint Venture war so begeisternd, dass Markus Schneider 2013 den Meininger Award "Excellence in Wine & Spirit" gewann. Der erste Wein, war der Rotwein Vet Rooi Olifant. Den Namen "Vet Rooi Elefant" gab Markus Schneider und Dan Steytler dem Rotwein, da die Weinberge zwischen mächtigen runden Granitfelsen liegen, die in der Abendsonne ein bisschen wie dicke rote Elefanten aussehen. Sie haben sie ihre Zusammenarbeit ausgebaut und weitere Weine zusammen in Südafrika gemacht.

Aus dieser Freundschaft entstanden drei Weine:

• • Rooi Olifant
  • De Cutter Chenin Blanc
  • Pinotage "Three Days on Skins"

Der Rooi Olifant ist der Basis Rotwein aus Südafrika und ein Blend aus typischen roten Rebsorten aus Südafrika. Merlot, Cabernet Fran, Petit Verdot, Cinsault und Cabernet Sauvignon findet man im Rooi Olifant. Die Weinberge werden dort von überdimensionalen Granit Findlingen bewacht, die der Farm und dem Rotwein den Namen The Olifant Farm einbrachte. Der De Cutter Chenin Blanc ist ein Weisswein aus der vielleicht typischten weißen Rebsorte aus Südafrika, dem Chenin Blanc. Der Chenin Blanc kommt aus den ältesten Pflanzungen im Weingut in Stellenbosch.

Markus Schneider goes Mosel

Neben fast 100 ha in der Pfalz, weitet Markus Schneider seine Ambitionen auch in Richtung der Mosel aus. Da die Bewirtschaftung des bekannten Weingbergs für Markus Schneider eher schwierig ist, hat er sich mit Philipp Kettern vom bekannten Weingut Lothar Kettern von der Mosel zusammengetan. Die beiden hatten früher schon zusammen Weine gemacht. Auch Dirk van Niepoort war von der Sache gleich sehr begeistert und so haben sie sich bereit erklärt, mit Markus Schneider zusammen den Leiwener Josefsberg zu bewirtschaften und die Weine zusammen zu vermarkten.

Daraus sind zwei Weine entstanden:

• • Riesling Ginster Kabinett
  • Riesling Leiwener Josefsberg Spätlese

Beides sind restsüße Weine von der Mosel. Der Ginster Kabinett im typischen Mosel Kabinett Stil. Leicht, fruchtig und unglaublich trinkfreudig. Die Riesling Spätlese Josefsberg ist eine typische Spätlese von der Mosel. Restsüß, mit viel Extrakt und einer komplexen Aromenstruktur. Zwei perfekte restsüße Weine, die das Portfolio von Markus Schneider perfekt ergänzen.