Spätburgunder
Spätburgunder (Pinot Noir) ist die beliebteste Rebsorte in Deutschland. Auch wenn man es nicht auf den ersten Blick vermutet, deutsche Spätburgunder gehören zu den besten der Welt. Regionen wie Baden oder Pfalz spielen ganz oben mit aber auch dort wo man es nicht vermutet, wie z.b. an der Mosel von Markus Molitor. Hier im Shop finden sie die bekanntesten und besten Spätburgunderwinzer. Friedrich Becker, Philipp Kuhn, Weingut Knipser, Weingut Rudolf Fürst und natürlich das Weingut Huber mit dem Wildenstein oder Heger mit Spätburgunder vom Ihringer Winklerberg. Schauen sie am besten selbst ...mehr erfahren
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Riesling Gutswein
Weingut Rings
“Würzig, mineralisch. Das Aroma ist von gelben Steinobst geprägt. Trocken mit einer feinen milden Säure. Lebendiger Pfälzer aus den Freinsheimer, Ungsteiner und Kallsadter Lagen.
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Riesling trocken
Weingut Karl May
“ Vibrierend frisch, ganz leicht floral, vital und herrlich energiegeladen. Kompromisslos verführerisch, pikant und fein am Gaumen. Die Frucht ist federleicht gespannt, duftet delikat nach Aprikose, Weinbergspfirsich, Golden Delicious-Apfel und etwas Birne. ” Zum ProduktBis zu
-10% -
2019 Johannishof Rotwein trocken
Weingut Knipser
“trocken, fruchtig, unkompliziert. Pizza Pasta Rotwein aus Laumersheim, Dornfelder, St.Laurent und Cabernet. Reifte sowohl im Stahl als auch in großen Holzfässern
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2019 Pinot Noir
Weingut Friedrich Becker
“Friedrich Becker Pinot Noir, Viel Kirsche, Rote Beete, Tabak und Waldboden. Saftig und fruchtig am Gaumen, gute Länge, kernige Struktur, schöne Tannine, mindestens 12 Monate in großen und kleinen Eichenfässern
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Riesling Königsschild
Weingut Tesch
“ Der Riesling Königsschild wächst auf einem Boden vom Lehmlöss mit Tertiärkalk ” Zum ProduktBis zu
-18% -
2019 Reichsrat von Buhl Riesling Sekt brut
Reichsrat von Buhl
“Apfel, saftige Birne und zarte Briochnote. Lebendig frische Säure und eleganter Schmelz. Spürbare Mineralik am Gaumen. Schmeckt wahnsinnig lecker zu Lachs, Rindertartar und salzigen Speisen ...
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Riesling Bockstein Kabinett
Van Volxem
“Kühle, feine Mineralik, Steinobst, Passionsfrucht, florale Noten. Ausbalancierte Textur geprägt von seiner Süße, dazu seine rassige Säure, verlockendes Ping Pong Mundspiel. Lebendiger Nachhall
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Tesch Riesling Krone
Weingut Tesch
“Riesling aus der Laubenheimer Krone - Ausdrucksstarke Frucht und Mineralik - exotische Früchte, schöne Säure, charaktervoller Riesling
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-20% -
Rheingau Riesling Kabinett halbtrocken
Weingut Robert Weil
“Lebendige Frische mit allerfeinsten Fruchtaromen, leichtfüßig, schönes Zuckerzüngerl ,bleibt auch nach mehreren Schlucken ein interessanter Wein, macht viel Spaß zu Speisen mit einer feinen Schärfe
” Zum ProduktBis zu
-21% -
Bis zu
-15% -
Rheingau Riesling Kabinett trocken
Weingut Robert Weil
“Lebendig elegante Art, schon jung trinkbar. Meistens wenig Alkohol, typische Rheingau Kabinett Stilistik,trocken, exotische fruchtige Aromen
” Zum ProduktBis zu
-17% -
2019 Riesling Ginster Kabinett
Markus Schneider
“Pfirsich, Apfel, Apfelsine, florale Aromatik, wenig Alkohol, verführerische Restsüße, typischer Mosel Kabinett Stil, schlanke Säure, sommerlicher Charakter, leicht gekühlt sehr verführerisch
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2019 Reichsrat von Buhl Rose Sekt brut
Reichsrat von Buhl
“Rote Beeren, Hagebutte und Brioche in der Nase. Cremige, feine Textur mit frischer Säure und belebendem Abgang. Aristokratischer Speisenbegleiter auch zu kräftigeren geschmorten und gebratenen Gerichten.
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2019 Raumland Riesling Sekt
Sekthaus Raumland
“Mineralisch, fruchtig und lebendig. Weinbergspfirsich, Limette und grüner Apfel. Zitrusfrüchte, Pomelo und Aprikose am Gaumen. 36 Monate auf der Hefe. Knackig, klar und saftig.
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Riesling Laumersheimer Kapellenberg Alte Reben VDP.ERSTE LAGE
Philipp Kuhn
“Voluminöser Riesling. Mineralische Struktur, Aprikose, süße Melone und Mango. Zarter Schmelz und Weinbergspfirsich im Abgang. Hochwertiger Riesling mit Lagerpotential
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-12% -
Riesling Großkarlbacher Burgweg VDP.ERSTE LAGE
Philipp Kuhn
“Die VDP erste Lage ist der "kleine Bruder" des Riesling Burgweg VDP Großes Gewächs. Er kommt mit weniger Holz und Kraft aus. Dennoch spiegelt sich die Eleganz des Burgweg wieder. Ein Riesling der gehobenen Mittelklasse.
” Zum Produkt -
Riesling Spätlese Leiwener Josefsberg
Markus Schneider
“Schönes Wechselspiel von Frucht und Säure, substanziell, restsüß, verführerisch, extrovertierte Fruchtaromatik, wenig Alkohol, viel Geschmack, nervige Säure, leicht gekühlt ein Genuss.
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Riesling Ockfener Bockstein Großes Gewächs
Weingut von Othegraven
“ Der Weingut von Othegraven Riesling Ockfener Bockstein ist ein saftiges und filigranes VDP Großes Gewächs von Günther Jauch ” Zum Produkt -
Riesling Ruppertsberger Reiterpfad "In der Hohl"
Reichsrat von Buhl
“Kräftiger Riesling mit großem Tatendrang. Alterungspotential. Man wird noch viel von ihm hören. Nach langer Pause wieder im Verkauf und startet sofort durch. Schmeckt lecker zu dunklem Fleisch mit süßlich komplexen Saucen. Es darf auch scharf angebraten sein.
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Riesling Steinbuckel VDP.GROSSES GEWÄCHS
Philipp Kuhn
“Top Riesling VDP.GROSSES GEWÄCHS von Philipp Kuhn aus der Laumersheimer Top Lage Laumersheimer Steinbuckel. Nach einem etwas wackeligen Jahresbeginn hat sich der Jahrgang prächtig entwickelt. Ein sehr guter Herbst katapultierte den 2019 Jahrgang in die Spitzenklasse.
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Riesling Kirschgarten VDP.GROSSES GEWÄCHS
Philipp Kuhn
“Melone, Honig, etwas Rauch, Ananas und Litschi.Mineralisch, saftig, finessenreich mit intensiven Düften nach hochreifen gelben Früchten. Vollreife, extraktreiche Trauben sorgen für einen Riesling mit Druck und Durchhaltepotential.
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-10% -
Riesling Ruppertsberger Reiterpfad "Hofstück" VDP Großes Gewächs
Reichsrat von Buhl
“Kräftige Fruchtaromen, viel Mineralität und saftige Cremigkeit. Lage mit Alterungspotential. Sollte also nicht zu früh getrunken werden. Idealer Begleiter zu Beef Tatar mit Kapern oder zu klassischem Rindercarpaccio.
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-10% -
2019 Spätburgunder Leistadter Kalkofen
Weingut Rings
“Feiner puristischer Spätburgunder aus dem Leistadter Kalkofen. 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques. Dunkle Waldbeeren, Lakritz und dunkle Schokolade. Feine Säure, bleibt noch lange nach dem letzten Schluck am Gaumen
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2019 Schonfels Riesling Großes Gewächs
Van Volxem
“Überzeugen Sie sich von diesem Qualitätswein von der Saar.
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Hauptanbaugebiet für den Spätburgunder Rotwein in Deutschland ist allen voran Baden, gefolgt von der Pfalz, der Ahr, Rheinhessen und Württemberg. Wer vom Spätburgunder aus Baden spricht, spricht von so bekannten Namen wie. z.B. dem Weingut Dr. Heger oder dem Weingut Salwey. Die bekannten Rotweine kommen direkt vom Kaiserstuhl. Aber auch außerhalb des Kaiserstuhls hat Baden einige Top Winzer zu verzeichnen. Man denke hier an so Namen wie z.B. dem Weingut Bernhard Huber aus Malterdingen oder dem Weingut Ziereisen . Hier werden die Rotweine teils sogar in Barriquefässern ausgebaut, um ihnen einen möglichst intensiven Geschmack zu geben. Auch der Spätburgunder aus der Pfalz gewinnt regelmäßig bei nationalen Vergleichen.
Bekannte Namen wie z.B. das Weingut Knipser, das Weingut Philipp Kuhn oder das Weingut Rings kommen von der nördlichen Mittelhaardt, bzw. Laumersheim. Aber auch von der südlichen Weinstraße gibt es Top Betriebe wie z.B. das Weingut Friedrich Becker. Dabei gibt es Gebiete, die man auf dem ersten Blick gar nicht so auf dem Schirm hat. So z.B. Franken. Spätburgunder aus Franken würde man nicht gleich als einen der deutschen Top Rotweine bezeichnen. Doch Weingüter wie z.B. das Weingut Rudolf Fürst gehören zu den Besten im Lande. Das Weinanbaugebiet, das vielleicht am meisten überrascht, ist die Mosel. Das Weingut Markus Molitor gewann mit seinen Pinot Noir schon einige renommierte Rotweinpreise.
Kurze Geschichte des Spätburgunder
Pinot Noir (Frankreich), Pinot Nero (Italien) oder Blau- oder Schwarzburgunder, ist eine qualitätsvolle Rotwein Rebe, die als klassische Rebe der kühleren Weinbaugebiete gilt, so im Burgund, aber auch in vielen deutschen Weinbaugebieten. Der französische Name "Pinot" leitet sich wohl ab von "pin", d. h. Fichtenzapfen und hängt mit der Form der Rebe zusammen. Neben der Bedeutung als Edelrebe der Rotweine stellt er auch eine wichtige Grundlage für die Champagnerproduktion dar. Schon bei den Römern findet sich mit der Columella eine Rebe, die zu den Spätburgundern gerechnet werden kann.
Nach Deutschland kam der Wein als "Clävner" durch Kaiser Karl III. Weitere Weine die zur Pinot Familie gehören ist z.B. der Frühburgunder, der Pinot Meunier ( Schwarzriesling), oder dann die weißen Verwandten wie Pinot Gris oder Pinot Blanc. Bis in die achtziger Jahre war die Rebsorte hauptsächlich aus dem Rheingau bekannt. Vor allem die Assmmannshäuser Lagen im Herzen des Rheingau bringen wunderbar langlebige Weine zu Tage. Daneben waren es vor allem die die Ahr, die zur Verbreitung des Rotweins in ganz Deutschland beigesteuert haben. Vor allem die Winzer in Baden wie z.b. das Weingut Salwey und der Pfalz haben den Rotwein neu für sich entdeckt und bringen heute wunderbar vielschichtige und langlebige Gewächse hervor.
Spätburgunder - Der Anbau
Die Pinot Noir Rebe treibt recht früh aus und ist deshalb anfällig für Frühjahrsfröste. Überhaupt gehört die Rebe zu den schwierigeren Rotweinsorten. Er verträgt keine größeren Klimaschwankungen, die Trauben sind sehr dünnhäutig und sollten deshalb sehr feinfühlig bearbeitet werden, um den Saft nicht zu früh freizusetzen. Winzer haben es deshalb sehr schwer mit diesem Wein. Am besten geeignet sind Südlagen mit kalkhaltigen Böden, welche die Sonnenwärme gut speichern können. Außerdem ist die Rebe anfällig für verschiedene Schädlinge.
Sie braucht sehr lange für ihre Reife und ist dadurch anfälliger für schädliche Umwelteinflüsse wie z.B. Fäulnis oder Pilzerkrankungen. Die Trauben benötigen deshalb mehr Pflege und Aufmerksamkeit als andere Rebsorten. Die Arbeit im Weinberg auf die jeweilige Umweltsituation feiner abgestimmt sein und der Winzer muss stets aufmerksam bleiben um einen optimalen Rotwein zu bekommen. Daneben neigt gerade die Rebe des Spätburgunders zu Mutationen. Zu den bekanntesten Rebsorten, die aus Mutationen entstanden sind, gehören Frühburgunder, Schwarzriesling, Weißburgunder und Grauburgunder.
Geschmack des Spätburgunder Rotwein
Besonders die Spitzen Pinot Noir Weine aus dem Burgund können ein hohes Alter erreichen und entwickeln dann vielschichtige Aromen. Hochwertiger Rotwein bzw. Spätburgunder besticht durch seine vollmundige, sinnliche Art, der oft auch mit Elementen wie Kräutern und Rosen glänzt. Spätburgunder Wein zeugt geschmacklich von einer Fruchtmischung aus Kirschen, Erdbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Zudem enthalten reifere Burgunder eine Note von erdigen Tönen.
Der Spätburgunder ist damit eine der vielseitigsten Reben mit einem großen Verbreitungsgebiet weltweit und vielfältig in Geschmack bei hoher Qualität. Wegen seiner etwas helleren Farbe wird der Pinot Noir immer wieder unterschätzt. Dabei steht die Anzahl der Farbpigmente nicht mit seiner Aromenvielfalt und Vielschichtigkeit im direkten Zusammenhang. Die Pigmentierung eines Rotweines geben nämlich nicht automatisch Aufschluß über die Qualität des Weines.
Pinot Noir in Frankreich
Pinot Noir Weine findet man Frankreich vor allem im Burgund. Da der Pinot Noir "anfällig" für Mutationen ist, hat man allein im Burgund über 50 Variationen, sogenannte Klone, des Spätburgunder gezählt. Der Pinot Noir ist hier neben dem Gamay die beliebteste Rotweinsorte. Auch weiße Mutationen wie der Pinot gris oder der Pinot blanc sind heute weltweit bekannt. So schätzen auch die Winzer im Burgund die Eigenschaft des Pinot Noir das Terroir wieder zu spiegeln. So ergeben die höchst unterschiedlichen Böden und Miktroklimen in den verschiedenen Regionen des Burgund höchst unterschiedliche Weine.
Da der Pinot Noir im Burgunder ein lange Tradition hat, kommen von hier die vielleicht teueresten und ältesten Pinor Noir Wein. Aber auch in der Champagne ist die Rebsorte weit verbreitet. Dort ist sie eine der drei Rebsorten aus denen der Champagner gemacht wird ( Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay). Auch hier schätzen die Winzer den Spätburgunder Rotwein wegen seiner Komplexität, Aromen und Langlebigkeit. Auch an der Loire kommt er vor, spielt hier aber eine eher untergeordnete Rolle.