Rosewein

Während andere Weinarten, wie Weiß- und Rotwein, sich meist nur für einige wenige Geschmacksmuster der Speise eignen, gilt der Rosewein als wahrer Alleskönner unter den essensbegleitenden Weinen. Rosewein kann sowohl zu herzhaften Hauptspeisen wie Gebratenem gereicht werden, oder aber auch zu süßen Nachspeisen. Gleichermaßen eignet er sich aber auch als passender Begleiter zur Vorspeise wie Antipasti oder feurigen Tapas. Sogar zu asiatischen oder auch gewürzintensiven indischen Gerichten wird gerne ein Rosewein gereicht. Er kann auch nicht verallgemeinernd einer Jahreszeit zugesprochen werden, wird jedoch gerne im Frühling und Sommer getrunken. Grund dafür kann die Empfehlung sein, dass Rose kühler getrunken werden kann. Man bewahrt ihn daher am besten im Keller auf und holt ihn erst kurz vor dem Verzehr herauf. An besonders warmen Tagen kann man den Rosewein auch vorher in den Kühlschrank stellen und ihm so die passende Temperatur verleihen.  Aber Vorsicht – je kühler die Roseweine sind, desto mehr verliert er an Geschmack. Dies gilt auch für alle anderen Weinsorten.

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  1. Weingut Markus Schneider Weissburgunder trocken
    2020 Weissburgunder trocken

    Markus Schneider

    Weingut Markus Schneider Weißburgunder zu Weingutspreisen. Trocken, fruchtig und unkompliziert zu trinken. Der Wein von Markus Schneider lässt sich unkompliziert trinken und zu vielen Anlässen genießen. Wer einen guten Weißburgunder zum Essen sucht ist hier richtig. Weißburgunder mit Fisch, Meeresfrüchten oder leichten mediterranen Speisen sind immer eine gute Kombination.

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    10,70 €
    Inhalt: 0.75 Liter (14,27 € / 1 Liter)
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  2. Markus Schneider Grauburgunder
    2020 Grauburgunder trocken

    Markus Schneider

    Weingut Markus Schneider Grauburgunder zum Weingutspreis. Auch dieses Jahr gehört der Grauburgunder aus Ellerstadt zu den Verkaufsschlagern im Weingut. Die kräftige Frucht und der trockene Geschmack machen den Weißwein aus der Pfalz zum Liebling für viele Weinliebhaber. Jetzt online bestellen und genießen!

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  3. Weingut Markus Schneider Chardonnay
    2020 Chardonnay trocken

    Markus Schneider

    Markus Schneider Chardonnay aus hochgelegenen Kalksteinlagen - erinnert an exotische Früchte und ist trocken ausgebaut. Der Chardonnay von Markus Schneider ist leider immer etwas limitiert, da guter Chardonnay besondere Standorte benötigt. Darum ist der Weißwein sehr begehrt und meistens bald ausverkauft. Jetzt online bestellen und genießen!

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  4. Weingut Markus Schneider Hensel und Gretel weiss
    2019 Hensel und Gretel weiß

    Markus Schneider

    Hensel und Gretel Weißwein trocken - lieber zum Picknick zu zweit als alleine im Wald. Feine Komposition von Grauburgunder und Weissburgunder aus dem Stahltank und dem kleinen Holzfass. Ein Weisswein von Thomas Hensel und Markus Schneider, der schon viele Fans hat - werden sie doch auch Fan von diesem Wein. Jetzt online bestellen und genießen :-)
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    Inhalt: 0.75 Liter (17,20 € / 1 Liter)
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  5. Weingut Markus Schneider Riesling Alte Reben
    2020 Riesling Alte Reben

    Markus Schneider

    Der Weingut Markus Schneider Riesling Alte Reben kommt von den ältesten Rieslingreben die Markus Schneider hat. Bei diesem Riesling gibt es nur wenige tausend Flaschen. Für alle, die einen charakterstarken und tiefgründigen Riesling mögen. Jetzt online bestellen und genießen.

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  6. Weingut Markus Schneider Hullabaloo -7%
    2019 Hullabaloo

    Markus Schneider

    Den Weingut Markus Schneider Hullabaloo Weißwein im Online Shop bei mir zu Weingutspreisen kaufen und genießen. Der Markus Schneider Hullaballo ist der Nachfolger des Takatuka. Die Familie Schneider möchte mit dem Hullabaloo helfen - deshalb geben Sie den gesamten Erlös dieses Weines an das Kinderhospiz STERNTALER weiter. Ab 2016 ist der Hullabaloo eine Cuvée aus Sauvignon Blanc und Vigonier. Früher war statt Viognier Chardonnay in der Flasche. Aber keine Sorge, der Markus Schneider Hullabaloo ist so lecker wie eh und je. Jetzt online bestellen und genießen !
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  7. Weingut Markus Schneider Kaitui Sauvignon Blanc
    2020 Kaitui Sauvignon Blanc

    Markus Schneider

    Der Markus Schneider Kaitui Savignon Blanc trocken. Auch der neue Jahrgang ist wieder sehr gut gelungen. Frisch, fruchtig nach Stachelbeere und exotischen Früchten. Wieder sehr lecker.

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So entsteht der Rosewein

Zur Herstellung werden sowohl blaue als auch rote Trauben verarbeitet. Daher reicht das Farbspektrum der Roséweine von lachsfarben bis hin zu hellrot. Diese Reichweite rührt aber auch von den verschiedenen Herstellungsverfahren her, die bei Rose angewandt werden.

Es gibt die Möglichkeit die blauen Trauben zu keltern und sie dann zu pressen. Anschließend werden sie ohne Schale vergoren, wie es auch beim Weißwein geschieht. Das Resultat sind helle Weine, die ihrem Namen alle Ehre machen, da ihre Farbe an ein zartes rosa erinnert oder auch der Weißherbst. Werden die Trauben erst nach ein paar Tagen gepresst, so erhalt man einen Roséwein, dessen Farbe deutlich intensiver ist.

Roséwein kann aber auch während der Rotwein Herstellung mittels der sogenannten Saignée-Methode gewonnen werden. Dazu wird dem gärenden Rotwein innerhalb der ersten Tage rund 15% des Mostes abgenommen und zu Roséwein weiterverarbeitet. Der verbleibende Rotwein fällt in seiner Konzentration dann stärker aus.

Generell gibt es noch die Möglichkeit, Weißwein mit einem Anteil Rotwein zu mischen, allerdings ist dieses Verfahren innerhalb der EG nicht unter dem Namen Rose zulässig. Diese Weine erhalten dann Fantasienamen wie Rosato, Roseum, usw. Allerdings haben diese Weine auch in Deutschland Tradition. In Rheinhessen heißen diese Weine Rotling, in Württemberg ist es der Schillerwein.  Für die Herstellung von Roseschaumweinen ist es erlaubt, Rot und Weiß zu mischen, nicht aber für Roséwein.

Man kann also zusammenfassen, dass der Roséwein seine hellrote Farbe hat, obwohl aus roten oder blauen Trauben gewonnen wird, da er nur kurz eingemaischt wird. Nach dieser Phase werden die verwendeten Trauben nur noch ohne Schale weiterverarbeitet, was verhindert, dass weitere Farbpigmente von den Schalen in den Wein übergehen.

Entdecken Sie die Vielfalt

Der Rosewein hat die Gabe, sich an verschiedene Gelegenheiten, Speisen und Zeiten anzupassen. Genießen Sie ein Glas dieses wahren Alleskönners in Ihrem wohlverdienten Feierabend ebenso wie bei der Grillparty mit Freunden. Er ist das passende Getränk zum Lunch mit Freundinnen, ebenso aber auch zum romantischen Candelight Dinner mit dem Liebsten bzw. der Liebsten. Nicht zuletzt deshalb erfreut sich der Wein immer größer werdender Beliebtheit und vergrößert seinen Marktanteil nicht nur in Deutschland stetig. Entdecken auch Sie diesen außergewöhnlichen Wein für sich!

Hersteller und Weingüter
Bassermann Jordan
Friedrich Becker
Il Mio
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Lukas Krauss
Markus Molitor
Oliver Zeter
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Raumland
Reichsrat von Buhl
Rings
Salwey
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Von Winning
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