Hundsrück
Im Zentrum des Centgrafenberges liegt in einem länglichen Rechteck das Filetstück des Weinbergs - die Gewanne Hunsrück. Die teilweise terrassierten Parzellen erstrecken sich auf einer Fläche von 12 ha, die durch die Höhenzüge des Odenwaldes vor kalten Winden und Feuchtigkeit geschützt werden. Auf der überwiegend nach Süden ausgerichteten Lage wird seit dem Jahrgang 2003 wieder ein Spätburgunder Großes Gewächs ausgebaut, welches den alten Namen "Hunsrück" trägt. Über die Herkunft des Namens gibt es verschiedene Versionen. Eine davon besagt, dass eine alte Gerichtsstätte (Rüge des Hundtes) an diesem geografisch exponiertem Ort zu finden war. Schon im Jahr 1688 war der „Hunsrück“ als Spitzenlage in Franken in der Steuerklasseneinteilung registriert. Im Jahr 2010 erfolgte die offizielle Wiedereintragung in die fränkische Lagenrolle, allerdings in der älteren Schreibweise Hundsrück. Der Boden entstand aus verwittertem Buntsandstein und die steinige Krumme über dem gewachsenen Felsmassiv schwankt zwischen einem halben bis zu drei Meter Tiefe. Hier finden sich teilweise tonige Flächen und unterschiedliche Lößauflagen. Ein idealer Weinbergsboden, der sehr leicht werwärmbar, gut durchlüftet und sehr gut drainiert ist. Der Hundsrück bringt jedes Jahr den kraftvollsten und würzigsten Spätburgunder aus Franken im Weingut Rudolf Fürst hervor.
-
Riesling Saumagen GG
Philipp Kuhn
“Kraftvoll, mineralisch. Aprikose, Melone, Mango. Feine Kräuterwürze im Abgang. Enormes Lagerpotential. Riesling aus der bekannten Lage Kallstadter Saumagen
”
-
Riesling Saumagen Magnum 1,5l
Markus Schneider
“Direkt aus der Schatzkammer aus Ellerstadt. Der Riesling Saumagen Magnum 1,5l. Ausgewählte Jahrgänge in geringen Stückzahlen. Exponierter Riesling aus einer kargen Lage. Riesling der national und interantional bekannt ist.
”
-
Silvaner Benediktusberg 1 Lage
Weingut Rudolf May
“✓ 12 h Maischestandzeit, tiefe Struktur
✓ Brillanter Geschmack
✓ frisches Finish
✓ Biowein
”
-
-
2017 Spätburgunder Hundsrück GG Magnum
Weingut Rudolf Fürst
“ Das Spätburgunder Hundsrück VDP Großes Gewächs in der seltenen Großflasche 1,5 Liter Magnum ”
So schmecken die Weine vom Kallstadter Saumagen
Der Kalksandstein verleiht dem Riesling seine typische Mineralität. Die Rieslinge und Spätburgunder aus der Pfalz vom Saumagen entwickeln nur langsam ihr volles Potenzial, sind dafür aber ausgesprochen langlebig. Der Riesling aus der Pfalz zeigt sich am Gaumen ungeheuer kraftvoll und komplex mit Noten von vollreifen gelben Früchten, minderalischem Druck und einer angenehmen salzigen Ader. Der Spätburgunder wirkt sehr mineralisch und tief, doch am Gaumen begeistert die komplexe steinige Frucht und lässt ihn sehr füllig und elegant erscheinen.
Der Kalksandstein-Boden
Der Großteil des Bodens besteht aus durchlässigem Lößlehm und Kalkmergel, der mit vielen kleinen Kalksteinen durchzogen ist. Diese Kalksteine sind die Überreste der Römer, die hier schon Kalkstein abgebaut haben. Der karge Boden ist leicht erwärmbar und tiefgründig, so entsteht eine tiefe Durchwurzelung und die Reben müssen sich anstrengen um Wasser und Nährstoffe zu erreichen.
