Wein aus Franken
Franken steht für das Land der Bocksbeutel, der besonderen bauchigen Flaschenformen. Am bekanntesten sind die kraftvollen, erdige Silvaner- und Müller-Thurgau Weine, die überwiegend trocken ausgebaut werden. Für Weinkenner sind Silvaner und Franken eine untrennbare Einheit. So ist das Weingut Rudolf May vor allem für seine tollen Silvaner bekannt. Auf dem Muschelkalkboden am Main erreicht der Silvaner seine Höchstform und bringt sehr konzentrierte erdige Aromen hervor. Wer einen guten Müller Thurgau oder einen eher seltenen Sauvignon Blanc probieren will ist im Winzerhof Stahl gut aufgehoben. Christian Stahl - ein Newcomer in der fränkischen Weinszene ist für seine Scheurebe und seinen Müller Thurgau bekannt. Das Weingut Rudolf Fürst ist vor allem für seinen Spätburgunder bekannt. Dort gehört er zur fränkischen bzw. deutschen Spitze.
-
2018 Blauer Spätburgunder
Weingut Knipser
“Rote Beeren, Kirsche, Schattenmorellen, Himbeere in einem Hauch Zigarrenkiste und Espressopulver. Mehrfach ausgezeichneter Spätburgunder. Schon die Basis lag über 18 Monate in gebrauchten Barriques ...
” Zum Produkt -
2018 S...Sprung Rotwein trocken
Bassermann Jordan
“Dunkle Beeren, saftige Kirschen mit einem zarten Rauch. Dicht, konzentriert mit langem Nachhall. Sehr gut zu dunklem Fleisch, Schmorgerichten und Gegrilltem.
” Zum Produkt -
2018 Pinot Noir Schweigen
Weingut Friedrich Becker
“Ortswein aus Schweigener Lagen. Waldfrüchte, Tabak, Gewürze, zarte Vanillearomen. Dichtes Mundgefühl, elegant, gute Länge, feine Struktur, gut eingebundene Tannine, 36 Monate Barrique
” Zum Produkt -
2018 Spätburgunder Kalkmergel
Weingut Knipser
“Reife Himbeeren, viel Substanz, dicht gewoben, Komplex und gehaltvoll. Nuancen dunkler Kirschen und etwas Räucherschinken. Aus dem Großkarlbacher Burgweg, der kleine Bruder des Großen Gewächses ...
” Zum Produkt -
2018 Pinot Noir LAUMERSHEIMer Reserve
Philipp Kuhn
“Spätburgunder aus den Top Lagen der Region - Reserve, extra lange gelagert, schöne tannine, reife Frucht, wunderbare Bouquet
” Zum Produkt -
2018 Chardonnay Reserve 2018 VDP
Philipp Kuhn
“Begrenzte Flaschenzahl von Kuhns elegantem Chardonnay Réserve!
” Zum Produkt -
2018 Spätburgunder Herrenwingert
Weingut Friedrich Becker
“Sauerkirsche, etwas Pflaume, Tinte und Tabak. Kraftpaket, zupackend mit kräftigen beerigen Komponenten. Selektion der Lage Herrenwingert. 18 Monate neue Barriques. Keine Filtration und Schönung
” Zum Produkt -
Pinot Noir Steinbuckel VDP.GROSSES GEWÄCHS
Philipp Kuhn
“Charmante Fruchtnote, intensiver Körper, fein eingebundene Gerbstoffe. Dichte und Struktur, aber auch verspielt und elegant. Feine Barriquenoten. Langes Lagerpotential
” Zum Produkt -
Spätburgunder Im Großen Garten
Weingut Knipser
“Spätzünder, dann viel dunkle Frucht, Schwarzkirsche, etwas Pflaume. Viel Kraft am Gaumen. Struktur und Konzentration. Aus der Spitzenlage Großkarlbacher Burgweg bzw. der Parzelle "Im großen Garten". Spätburgunder mit Reife- und Lagerpotential.
” Zum Produkt -
2018 Pinot Noir an den Achtmorgen GG
Von Winning
“Helles rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Ätherisch, nobel und elegant mit Aromen von Pflaume und eingelegten Kirschen in der Nase, fein gewobene Tannine. Schöne Kirscharomatik
” Zum Produkt -
2018 Spätburgunder RdP Reserve du Patron
Weingut Knipser
“RdP - Reserve du Patron, persönliche Spezial Reserve. Kraftpaket, finessenreich, seidige Eleganz. Lagenmix aus den Großen Gewächs Lagen. Die Selektion, der Selektion sozusagen. Enormes Lagerpotenzial ...
” Zum Produkt -
-
2018 Bürklin Rouge
Weingut Dr. Bürklin-Wolf
“Tabak, Kirschen, ein Hauch von Vanille. Kraftvoll, vielschichtig mit zugänglicher Struktur und Eleganz.
” Zum Produkt -
2018 Silvaner trocken
Weingut Knipser
“Apfelkompott, Butterbirnen, ein Hauch Nougat, Walnüsse und Zitrusfrüchte. Aus den Großkarlbacher und Dirmsteiner Top Lagen. Charaktervoll und sortentypsich. Zurückhaltende Säure
” Zum Produkt -
2018 Spätburgunder Gutswein
Weingut Rings
“Würzig, saftig, elegant und frisch. Unfiltriert aus gebrauchten Barriques. Viel Fruchteintrag, schöner dezenter Holzeinfluß. Der Gutswein ist der Einstieg in die Spätburgunderwelt der beiden Ringsbrüder Andreas und Steffen Rings.
” Zum Produkt -
2015 Silvaner Centgrafenberg
Weingut Rudolf Fürst
“ mineralischer, eleganter Silvaner aus der Toplage Centgrafenberg von Sebastian und Paul Fürst. Das Weingut Rudolf Fürst ist auch für seine leckeren Silvaner bekannt. ” Zum Produkt -
2018 Chardonnay 500
Von Winning
“Aromatisch komplex, aristokratisch elegant, dichte Struktur, feines Holz, Selektion der spektakulärsten kleinen Holzfässern
” Zum Produkt
Weinland Franken und seine Regionen
Franken liegt mit 6100 ha Rebfläche am Nordrand des Bundeslandes Bayern. Das fränkische Weinland begrenzen die Rhön im Norden, der Steigerwald im Osten, das Taubertal im Süden und der Spessart im Westen. Das Gebiet erstreckt sich zum Großteil zwischen Aschaffenburg und Schweinfurt und wird vom Main in einer großen W-Form durchflossen. Wein aus Franken kommt von südwärts gerichteten Talhängen an den Flussufern des Mains oder in Seitentälern seiner Nebenflüsse.
Das Weinbauland Franken wird in drei große Bereiche unterteilt: Maindreieck, Mainviereck und Steigerwald. Diese Aufteilung orientiert sich zum Teil am Verlauf des Mains, sondern auch an den Bodengegenheiten. So wurden hier ähnliche Bodentypen zusammengefasst. So wird das Mainviereck vom Buntsandstein, das Maindreieck vom Muschelkalk und der Steigerwald vom Keuper geprägt.
Maindreieck
Das Maindreieck ist das Zentrum des fränkischen Weinbaus. Gemünden, Marktbreit und Schweinfurt bilden die drei Ecken des Gebiets. Inmitten liegt Würzburg, das das Zentrum sowohl der fränkischen als auch des Weinbaus im Maindreieck darstellt. Die Würzburger Lagen sind weltbekannt und auf den Muschelkalkböden wachsen hier hervorragende Weissweine. Vor allem Silvaner ist hier zu finden. Im Maindreieck spielt die Flusslage eine ganz entscheidende Rolle. Die Wärmespeicherkapazität der Flüsse und deren Hänge entscheidet in Franken über die Güte der Weine. Die besten Lagen liegen auch hier direkt am Fluss. Wie die Klimaerwärmung dies beeinflusst wird man in Zukunft sehen. Die bekanntesten Weinlagen sind hier der Würzburger Stein, Escherndorfer Lump, Randersacker Pfülben, Randersacker Marsberg oder der Stettener Stein. Weingüter wie das von Rudolf May zeigen, das auch außerhalb dieser bekannten Weinzonen außergewöhnlich guter Wein wächst.
Mainviereck
Vier Orte bilden die Eckpunkte des Mainvierecks. Miltenberg, Marktheidenfeld, Aschaffenburg und Alzenau. Im Gegensatz zum Maindreieck ist der Boden meistens mit Buntsandstein bedeckt. Dieser stammt aus der Zeit des Trias. Am Mainviereck vor allem um Miltenberg und Klingenberg findet auch sehr gute Rotweine, vor allem Spätburgunder. Weingüter wie Rudolf Fürst gehören ja heute zu den besten Spätburgunderproduzenten Frankens bzw. Deutschlands. Das Klima ist hier noch milder, die Reben in dieser Region treiben früher aus und der Buntsandstein ist gut für den Spätburgunder.
Steigerwald
Im Bereich Steigerwald findet man vor allem Weine, die auf Keuper gewachsen sind. Wie man auf der Karte sehen kann, fehlt hier die wärmende Unterstützung von Flüssen und Flusstälern. Dies macht der Keuperboden wieder weg. Er ist ein hervorragender Wärmespeicher. In den kleinklimatischen Weinzonen des Steigerwalds stehen die Weinberge oft an den Rändern von Wäldern. Diese schützen die Lagen vor kalten Winden. Frühreife Sorten wie Scheurebe und Müller Thurgau sind hier zuhause. Iphofenhofen und Castell sind die Zentren des Weinlandes Steigerwald.
Klima und Böden in Franken
Klima
Das Klima im Weinland Franken ist überwiegend kontinental, d.h. die Sommer sind trocken, im Winter kann es sehr kalt werden. Wein aus Franken wächst unter klimatischen Bedingungen die zu einer frostfreien Vegetation von 160-190 Tagen, einer Sonnenscheindauer von bis zu 1700 Stunden, einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von 9°C und einer Niederschlagsmenge von 500-600 mm führen.
Böden
Hauptnährboden für den fränkischen Wein sind Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper. Es dauerte rund 60 Millionen Jahre bis sich diese Erdschichten aus dem urzeitlichen Triasmeer abgelagert hatten. Am Mainviereck dominiert der Buntsandstein und im Steigerwald der Keuper, während das Maindreieck von Muschelkalk und Löss geprägt ist. An der Volkacher Mainschleife herrschen Lettenkeuper sowie Flugsande vor.
Rebsorten in Franken
Wein aus Franken heißt, auf über 80% der Anbaufläche dominieren die weißen Rebsorten. Silvaner gilt als die klassische fränkische Rebsorte. Meistangebaute Rebsorte ist der feinaromatische Müller Thurgau, der von jungen Winzern modern ausgebaut wird und eine Renaissance erlebt. Neben Silvaner und Riesling kommen der weißen Rebsorte Bacchus als regionale Spezialität eine große Bedeutung zu. Im Bereich Mainviereck dominieren auf dem Buntsandsteinböden rote Rebsorten wie z.B. der Spätburgunder.
|
|
|