DOCG Qualitätsstufe
Die Abkürzung "DOCG" steht für "Denominazione di Origine Controllata e Garantita", was auf Deutsch "Kontrollierte und Garantierte Ursprungsbezeichnung" bedeutet. Diese Qualitätsstufe ist die höchste im italienischen Weinsystem und steht für höchste Qualität und Authentizität. Sie ist die höchste gesetzlich geschützte Herkunftsbezeichnung für italienische Weine. Sie garantiert nicht nur die Herkunft und die Einhaltung strenger Qualitätsstandards, sondern stellt auch sicher, dass der Wein auf höchstem Niveau hergestellt wurde. Sie ist ein Gütesiegel für Spitzenqualität.
Die Qualitätspyramide in Italien ist in 4 Stufen aufgebaut. Die Basis legen die einfen Vino da Tavola Weine. Auf der zweiten Stufe findet man die IGT ( Indicazione Geografica Tipica) Gewächse. Danach werden die DOC und dann die DOCG Weine aufgeführt.
Was ist der Unterschied zwischen DOC und DOCG Weinen ?
Im Gegensatz zu den DOC Gewächsen sind die Auflagen noch strenger. Es gibt eine zusätzliche Verkostungspflicht durch eine unabhängige Kommission. Erst danach bekommt man eine Seriennummerierte Flaschenhalsbanderole, die das Gütesiegel abbildet. Neben dem senorischen Tests gelten auch strengere Regeln hinsichtlich der Rebsorten, Ertrag, Reifung und Alkoholgehalt. Auch die Herstellung wird größtenteils vorgeschrieben.
Wieviel DOCG Weine gibt es in Italien ?
Es gibt es insgesamt 77 DOCG Weine, die in ganz Italien verteilt sind. 17 Regionen entfallen auf das Piemont, knapp gefolgt von 14 Regionen im Veneto. Die Toskana zählt 11 dieser begehrten Ursprungsbezeichnungen. Die Lombardei ist im Verhältnis zu ihrer Größe das hochwertigste Anbaugebiet mit 5 DOCG Weinen. In den Marken, Umbrien, Kampanien und Sizilien findet man bis zu 4 Spitzenregionen. Dabei kommen immer wieder neue Weine hinzu oder fallen weg.
Welche Voraussetzungen müssen DOCG Weine erfüllen ?
Die Kriterien sind noch anspruchsvoller als die der DOC Weine. Winzer müssen nicht nur bestimmte geografische, klimatische und kulturelle Kriterien erfüllen, sondern auch strengste Vorschriften in Bezug auf Traubenproduktion, Weinherstellung und Alterung einhalten. Die Einhaltung dieser Kriterien wird intensiv überwacht.
Wie erkennt man einen DOCG Wein ?
Die Weine tragen ein spezielles Siegel am Flaschenhals, das ihre höchste Qualitätsstufe kennzeichnet. Dieses Siegel garantiert dem Verbraucher, dass der Wein den anspruchsvollen Standards entspricht und aus einer anerkannten und authentischen Herkunftsregion stammt. Das Siegel genießt internationale Anerkennung und ziert einer der besten Weine der Welt. Die Bezeichnung ist ein Synonym für Exzellenz und spiegelt die Tradition, das Erbe und die Hingabe der italienischen Winzer wider.
Beispiele für die bekanntesten DOCG-Weine
Beispiele für berühmte Weine sind Barolo, Brunello di Montalcino, Chianti Classico oder Amarone della Valpolicella. Jeder dieser Weine repräsentiert das Beste seiner Region und ist ein Ausdruck von Terroir, Tradition und Handwerkskunst. Bei den Weissweinen kennt man den Vernaccia di San Gimignano oder den Gavi di Gavi. Auch bei den Spumante findet man die Abkürzung z.B. beim Prosecco.
Welche Bedeutung hat die Auszeichnung für die italienische Weinkunst ?
Die höchste Qualtiätsstufe wird weiterhin eine Schlüsselrolle in der italienischen Weinindustrie spielen. Winzer setzen auf Tradition, Innovation und nachhaltige Praktiken, um die Qualität ihrer Weine zu bewahren und zu steigern. Das Siegel wird auch in Zukunft eine Orientierungshilfe für Weinliebhaber sein, die Spitzenqualität suchen. Sie sind die hochwertigsten Representanten für die italienische Weinwelt. Die großartigen Meisterwerke sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Ausdruck von Stolz und Leidenschaft für die Weinherstellung.
-
Tenuta Gaggino Convivio Ovada DOCG
Gaggino
“ Ein Dolcetto der Extraklasse aus dem Piemont. Mehrfach mit den Tre Bicchieri ausgezeichnet. Aromen von schwarzen Früchten, Veilchen und Kakao. Dichte Tanninstruktur, langer Abgang. Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. ”
Was bedeutet Primitivo di Manduria?
Fangen wir mit dem allgemeinsten Begriff an. Der Puglia IGT ist eine regionale Bezeichnung für die Weine aus Apulien. Der Wein muss aus Apulien kommen, es sind mehrere Rebsorten zugelassen und die Weine müssen einen gewissen Qualitätsstandard erfüllen. Beim Primitivo Puglia ist die Rebsorte vorherbestimmt. Beim Primitivo di Manduria muss der Primitivo aus der unmittelbaren Region von Manduria kommen. Da dort die hochwertigsten Rotweine herkommen, bekommt der noch das Kürzel DOC. Hier sind die Anbaubestimmungen noch strenger geregelt und werden überwacht. Den Status des DOC Weins erhielt er Anfang der siebziger Jahre. Seitdem hat nur der Wein aus Manduria diesen DOC Status erhalten. Die Rotweine, die diese Bezeichnung tragen, müssen über 80 % Primitivo Trauben enthalten. Daneben dürfen dann noch weitere einheimische Rebsorten damit verschnitten werden.
Das Gebiet es Primitivo di Manduria
Die Region der Ursprungsbezeichnung umfasst das Gebiet entlang der Halbinsel Salento insbesondere die Gemeinden Avetrana, Carosino, Faggiano, Fragagnano, Leporano, Lizzano, Manduria, Maruggio, Monteparano, Pulsano, Roccaforzata, San Giorgio Jonico, San Marzano di San Giuseppe, Sava und Torricella in der Provinz Taranto, sowie die Gemeinden Erchie, Oria und Torre Santa Susanna in der Provinz Brindisi.
Wie schmeckt ein Primitivo di Manduria ?
Der Rotwein wird meistens trocken oder halbtrocken angeboten. Er kann aber auch edelsüß sein. Dann spricht man vom Dolce Naturale. Die meisten Weine werden ausschließlich im Stahltank ausgebaut. Das unterstreicht seinen fruchtigen Charakter, der an verschiedene rote Beeren Brombeeren, reife Johannisbeeren oder Kirschen erinnert. Auch Gewürzearomen wie Pfeffer oder Nelken kann man manchmal erkennen. Die Riserva Weine lagen meistens eine längere Zeit in großen und kleinen Holzfässern. Dies macht den Primitivo vielschichtiger. Leder, dunkle Schokolade, Vanille oder Zederholz ergänzen das Aromenspektrum. Außer sorgen die zugesetzten Tannine aus dem Holz für eine charaktervolle Struktur. Die Weine sind dann meistens trocken ausgebaut.
Voraussetzungen und Regeln für den Manduria DOP
Dies umfaßt eine Größe von ca. 2800 Hektar Rebfläche für den Primitivo di Manduria. Die apulischen Winzer dürfen nicht mehr wie 63 Hektoliter pro Hektar ernten. Der Rotwein aus Apulien muss mindestens aus 85% Primitivo bestehen. Der Rest kann aus anderen ebenfalls zugelassenen roten Rebsorten bestehen. Als Riserva muß der Rotwein mindestens 24 Monate reifen, 9 Monate davon im Holzfas. Der Rotwein darf erst am 31 März des nächsten Jahres der Ernte in den Verkauf gebracht werden
Dies sind die wichtigsten Voraussetzungen für diesen Wein. Seit 2011 gibt es auch eine süße Version nämlich den Dolce Naturale. Dieser ist sogar als DOCG Wein klassifiziert und muß noch strengeren Anforderungn genügen. Der Geschmack des Primitivo ist intensiv und kraftvoll. Der Geschmack reicht von trocken bis halbtrocken ( der Restzucker darf höchstens 18 g/l hoch sein). Der Alkoholgehalt muss mindestens 13,5 % Volumen Alkohol betragen. Die Säure muss mindestens 5,0 g/l betragen. Beim Riserva liegen die Werte noch etwas höher. Bekannte Weingüter wie Doppio Passo, Vigneti del Salento oder die Cantine San Marzano sind bekannt für ihre Weine.
Primitivo kaufen - was kostet er eigentlich ?
Die Rotweine können schon recht günstig erworben werden. Die Einsteigerweine kosten um die 5 Euro. Je nach Qualität und Ausbauart kann man aber auch 20-30 Euro für eine Flasche ausgeben. Primitvo Salento oder Manduria sind meistens etwas teurer. So ab 6-7 Euro. Durch den DOP Status sind die Mengen pro Hektar begrenzt und der höhere Aufwand beim Ausbau kosten ihren Preis. Dafür bekommt man aber auch mehr Wein für sein Geld.
