Cirò DOC - Kalabriens traditionsreiches Weinherz
Die Denominazione di Origine Controllata Cirò DOC liegt an der Ostküste Kalabriens in der Provinz Crotone, direkt am Ionischen Meer. Das Anbaugebiet erstreckt sich rund um die Orte Cirò und Cirò Marina und umfasst etwa 1.500 Hektar Rebfläche. Diese überschaubare Größe wird durch eine hohe Dichte an qualitätsbewussten Weinbaubetrieben und ein tiefes kulturelles Weinverständnis geprägt, das bis in die Antike zurückreicht. Bereits die alten Griechen sollen hier Wein angebaut haben, vermutlich sogar jenen, den sie den Siegern der Olympischen Spiele kredenzt haben.
Klima & Böden
Das Klima in der Cirò DOC ist mediterran mit langen, heißen Sommern und milden, regenarmen Wintern. Die direkte Nähe zum Ionischen Meer sorgt für eine konstante Luftzirkulation, die sowohl vor Überhitzung als auch vor zu hoher Feuchtigkeit schützt. Die starke Sonneneinstrahlung ermöglicht eine gleichmäßige und vollständige Ausreifung der Trauben. In den höher gelegenen Zonen des Hinterlands bewirken kühlere Nächte eine feinere Aromenausbildung, was insbesondere den Weißweinen und Rosati zugutekommt.
Die Böden im Cirò DOC-Gebiet sind vorwiegend lehmig-tonig mit einem hohen Eisenanteil, was ihnen eine charakteristische rötliche Farbe verleiht. Diese eisenhaltigen Böden speichern Wärme gut und fördern eine tiefe Verwurzelung der Rebstöcke. Die mineralische Komplexität dieser Böden spiegelt sich in den Weinen wider, die häufig eine markante Struktur und Tiefe zeigen. In den Hanglagen finden sich darüber hinaus sandigere und kalkreichere Substrate, die den Weinen zusätzliche Eleganz und Frische verleihen.
Rebsorten
Im Zentrum des Cirò DOC steht die autochthone rote Rebsorte Gaglioppo. Diese Sorte ist robust, hitzeresistent und bringt tiefgründige, tanninreiche Rotweine hervor, die häufig durch Noten von dunklen Beeren, Gewürzen und mediterranen Kräutern geprägt sind. Für Weißweine ist insbesondere die Greco Bianco verantwortlich, eine uralte Sorte, die frische, florale und manchmal leicht salzige Weißweine ergibt. Daneben spielt auch Malvasia Bianca eine Nebenrolle. Roséweine, in Kalabrien traditionell als Rosato bezeichnet, entstehen häufig ebenfalls aus Gaglioppo und erfreuen sich wachsender Beliebtheit.
Bekannte Weine und Winzer
Der Cirò Rosso DOC ist das Aushängeschild der Region. Er kann sowohl jugendlich-frisch als auch gereift und komplex auftreten, abhängig vom Ausbau. Die Riserva-Variante muss mindestens zwei Jahre reifen und zeigt das volle Potenzial der Gaglioppo-Traube. Bedeutende Erzeuger wie Librandi, Ippolito 1845, Sergio Arcuri und Tenuta del Conte haben sich dem qualitativen Ausbau verschrieben und tragen wesentlich zum Ansehen der Region bei. Besonders das Weingut Librandi gilt als Innovator, der moderne Kellertechnik mit traditionellen Rebsorten vereint und dadurch internationale Anerkennung gefunden hat.
Kulinarische Harmonie
Die Weine aus der Cirò DOC entfalten ihr volles Potenzial in Kombination mit der kräftigen, aromenreichen Küche Kalabriens. Ein vollmundiger Cirò Rosso begleitet hervorragend Gerichte mit geschmortem Lamm, Kalbsragout oder gegrilltem Wild. Die feinen Rosati aus Gaglioppo harmonieren mit gegrilltem Fisch, Gemüsetagliatelle oder Antipasti mit Auberginen und Paprika. Weißweine aus Greco Bianco passen ideal zu Meeresfrüchten, frittierten Calamari oder Pasta mit Zitrone und Bottarga. Die Verbindung von regionalem Wein und lokaler Küche offenbart eine authentische, harmonische Genusskultur, in der sich Boden, Klima und Handwerk in jedem Schluck widerspiegeln.
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Weißburgunder Chardonnay 1Liter trocken
Bergdolt
“✓ 60% Cahrdonnay 40% Weissburgunder
✓ Restzucker unter 1g/l
✓ feinfruchtiger Alltagswein mit Charakter
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Bärentatze Cuveé Blanc
Oliver Zeter
“Feingliedrige Fruchtaromen, trocken, fruchtig, unkompliziert, viel Trinkfluß. Müller Thurgau, Muskateller, Sauvignon Blanc. Schöner Sommerweisswein, leicht und beschwingt. Macht sehr viel Spaß.
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Bärentatze Cuvee Rose
Oliver Zeter
“Ambitionierter Sommerroséwein. Fruchtig, harmonisch, lecker nach roten Beeren, zurüchaltende Säure mit viel Trinkfluß. Passt zu vielen sommerlichen Gerichten. Jetzt bestellen und genießen ...
”
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Cuvee Noir trocken
Oliver Zeter
“Vielschichtige Aromen von dunklen Beeren, reifer Pflaume, Zartbitterschokolade und einer feinen Kräuterwürze. Der **„Cuvée Noir** von Oliver Zeter ist ein kraftvoller, harmonischer Rotwein mit samtigem Tannin, gut integrierter Holznote und beeindruckender Länge. Kein gefälliger Alltagswein, sondern ein Charakterkopf mit Tiefe, Schmelz und würziger Finesse – ideal für entspannte Abende, wenn das Glas zur Geschichte wird und der Moment stiller Genuss ist.
”
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Ciró Rosso Classico DOC
Librandi
“✓ 90 Punkte James Suckling (2022)
✓ 90 Punkte James Suckling (2021)
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Cuvee Noir 1 L trocken
Oliver Zeter
“✓ kraftvolle Rotweincuvée in der Liter Flasche
✓ Merlot, Syrah, Cabernet Franc
✓ Top Preis Leistungsverhältnis
”
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Sauvignon Blanc 1000
Oliver Zeter
“Stachelbeere, grüner Kiwi, grüne Paprika satt aus Neustadt. Knackige Säurestruktur, Oliver Zeter ist der Spezialist für diese Rebsorte an der Südlichen Weinstraße. Genauso schnell leer wie eine 0,75l Liter Flasche.
”
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Grauburgunder 1000
Oliver Zeter
“trockener, fruchtiger Grauburgunder in der Literflasche, schönes Bouquet erinnert an florale Noten, nussige Aromen am Gaumen, schöne verhaltene Säure, hoher Spaßfaktor
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Riesling trocken
Oliver Zeter
“Frisch, elegant. Trocken aus der "Frucht" Kollektion, bunter Lagenmix. Unkompliziert zu trinken. Schöner Sommerriesling. Ein Weißwein von Oliver Zeter für viele Gelegenheiten
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Zeter Grauburgunder
Oliver Zeter
“Nussiges Aroma, kräftiger Körper, zurückhaltende Säure. Grauburgunder mit leichtem Rosé Ton. Passt gut zur pfälzer oder mediterranen Küche. Auch lecker zu weißem Fleisch leicht angebtraten.
”
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Zeter Weißburgunder
Oliver Zeter
“Feines Aromenspektrum, zurückhaltender Charakter, leichte Säure, schöne Textur. Lagerung auf der Feinhefe führt zu einem tiefgründigen Charakter. Vielseitig einsetzbar. Macht wirklich Laune !
”
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Merlot trocken
Weingut Schädler
“Weingut Schädler Merlot trocken - ein kräftiger fruchtiger Rotwein für viele Gelegenheiten.
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Weißburgunder St. Lamprecht VDP Gutswein
Bergdolt
“✓ Restzucker fast immer unter 0,5g/l
✓ feinfruchtig, elegant, geschmeidig
✓ Biowein
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Spätburgunder trocken VDP Gutswein
Bergdolt
“✓ dezenter Holzfassausbau
✓ kräftiger Alkohol
✓ dunkel-beerige Früchte
✓ komplex aber nicht laut
”
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Oliver Zeter Petz
Oliver Zeter
“schöner pfälzer Rotwein, viel, sehr viel rote dunkle Beeren. Zugänglich, harmonisch, rund. Merlot, Cabernet Sauvignon & St.Laurent. Trocken ausgebaut mit einem Touch Holz. Pfälzer Multitalent, der zu kräftig gebratenem Fleisch genauso passt, wie zu Wild oder einem zarten Lamm.
”
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Zero Hero Sauvignon Blanc Alkoholfrei
Oliver Zeter
“✓ Alkoholfrei
✓ Erfrischendes Aroma - typisch Sauvignon Blanc
✓ gewohnte Zeter Qualität
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Sauvignon Blanc
Oliver Zeter
“Oliver Zeters Lieblingssorte. Viel Kiwi, Stachelbeere, Paprika. Wenig Säure, trocken ausgebaut. Schöne Länge und ein hervorragender Speisenbegleiter. Macht unglaublich viel Spaß. Passt gut zum asiatischen Essen. Je bunter, desto besser.
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Chardonnay Haardt trocken
Oliver Zeter
“Birne, Zitruszesten, heimische Gartenkräuter. Angenehmer Grip, leckere Frucht und eleganter Schmelz. Präzise und wunderbar mineralisch. Schöner Essensbegleiter zu Polenta, Risotto oder hellem Fleisch.
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Sweetheart
Oliver Zeter
“Der Sweetheart ist eine Spätlese mit leckerer Restsüße. Wundervoll als Aperitif oder Digestif oder einer nicht zu süßen Nachspeise. Unglaublicher Trinkfluß, immer viel zu schnell leer !!
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Chardonnay "LE PETIT" trocken-Biowein VDP
Bergdolt
“✓ aus dem großen Holzfass
✓ Restzucker unter 0,5 g/l
✓ Biowein
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Duca San Felice Cirò DOC Riserva
Librandi
“✓ 3 Gläser Gambero Rosso (2022)
✓ 3 Gläser Gambero Rosso (2020)
✓ 90 Punkte James Suckling (2019)
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Riesling Gutswein trocken
Weingut Ökonomierat Rebholz
“Reifer mineralischer Duft nach Zitrusfrüchten, Aprikosen und Pfirsich. Feine Mineralität. Frisch und lebendig.
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Sauvignon Blanc Steingebiss
Oliver Zeter
“Lagenwein - erinnert an Sancerre. Vielschichtig, komplex. Passt zum feinen Essen. Nicht geschönt, fast unfiltriert.
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Lange Zeit stand der Wein von der Südlichen Weinstraße (früher Südpfalz, bzw. Oberhaardt) im Schatten der Mittelhaardt. Sie war früher Produzent von Fass- und Billigweinen und wurde in andere Teile Deutschlands und Frankreich billig verkauft. Dabei hat die Südliche Weinstraße hervorragende Bedingungen für Spitzenweine aus der Pfalz. Dieses Potential (wie z.B. in Birkweiler, Siebeldingen oder Schweigen) wurde erst Mitte der achziger Jahre erkannt und gefördert. Die Böden sind unterschiedlich geprägt und Muschelkalk, Rotliegendes oder Buntsandstein bilden die Basis hervorragender Weine aus der Südlichen Weinstraße.Der Wein von der Südlichen Weinstraße wird, wie soll es auch anders sein, dominiert vom Riesling und den Burgundersorten im Weißwein- und im Rotweinbereich vom Spätburgunder. Zwischen Ranschbach und Schweigen Rechtenbach liefert der Buntsandstein die Basis für magere, hitzige, Sandböden, während in Bergzabern Meeresablagerungen des oberen Muschelkalks die kalkreichen, bindenden Lehm- und Tonböden bilden. Auf tonige Keuperböden trifft man z.B. in Siebeldingen.
