Alto Adige DOC
Das Weinanbaugebiet Alto Adige DOC – im Deutschen als Südtirol DOC bekannt – liegt im äußersten Norden Italiens, eingebettet zwischen den Alpen und den Dolomiten. Es umfasst etwa 5.500 Hektar Rebfläche und zählt damit zu den kleineren, aber qualitativ führenden Anbaugebieten Italiens. Die Rebhänge erstrecken sich von etwa 200 m bis über 1.000 m Höhe, was die Stilvielfalt der Weine in Südtirol stark prägt.
Klima
Das Klima in Alto Adige ist alpin-mediterran – eine einzigartige Kombination aus warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten. Die Alpen schützen das Gebiet vor kalten Nordwinden, während aus dem Süden warme Luft einströmt. Mit über 300 Sonnentagen im Jahr und geringen Niederschlägen herrschen ideale Bedingungen für den Weinbau, wobei die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht den Weinen besondere Aromatik und Frische verleihen.
Böden
Die Böden im Alto Adige sind außerordentlich vielfältig. In den Tälern finden sich überwiegend sandige und lehmige Schwemmböden, während an den Hängen kalkhaltige Schotterböden, porphyrhaltige Verwitterungsböden und quarzreiche Moränenablagerungen vorherrschen. Diese geologische Vielfalt ermöglicht es, für jede Rebsorte den optimalen Standort zu finden.
Rebsorten
Südtirol ist für seine beeindruckende Rebsortenvielfalt bekannt. Bei den weißen Sorten dominieren Gewürztraminer, Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Sylvaner. Bei den roten Sorten sind Vernatsch (Schiava), Lagrein und Blauburgunder (Pinot Noir) die Stars. Internationale Rebsorten wie Merlot oder Cabernet Sauvignon werden ebenfalls angebaut, oft in Cuvées mit lokaler Prägung.
Berühmte Weine und Winzer
Zu den international bekannten Weinen zählen der Gewürztraminer aus Tramin, der elegante Blauburgunder aus Mazzon, der kräftige Lagrein aus Bozen und der frische Sauvignon aus Terlan. Renommierte Kellereien wie Kellerei Terlan, Elena Walch, Kellerei Tramin oder Kellerei Bozen prägen das Qualitätsimage der Region und haben mit ihren Spitzenabfüllungen internationale Preise gewonnen.
Kulinarische Begleitung
Die Weine aus Alto Adige passen hervorragend zu einer Vielzahl an Speisen. Frische Weißweine harmonieren bestens mit Forelle, Zander oder Meeresfrüchten, aber auch mit alpinen Käsesorten und Gemüserisotti. Kräftige Rotweine wie Lagrein oder Cabernet begleiten Wildgerichte, Rinderschmorbraten und gereiften Bergkäse ideal. Der leichte Vernatsch eignet sich auch zu Südtiroler Speck, Knödeln und Brotzeiten und bringt die regionale Küche perfekt zur Geltung.
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Chardonnay DOC
Kellerei Tramin
“✓ Einer der beliebtesten Weißweine im Weingut
✓ Wunderbarer Speisenbegleiter zu Fisch und Meeresfrüchten
✓ Profitiert von den hohen Lagen des Alto Adige
”
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Gaio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore extra dry DOCG
Collalto
“Süffisanter Charakter. Birne, Äpfel und ein Hauch Exotik. Feine Perlage, schlanker Körper, Prosecco mit Trinkfluß, schönes Zuckerzüngerl im Abgang, Passt zu Soufflés, herzhaften Mousse, Weich und Schalentiere.
”
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Dame Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry
Collalto
“Frühlingsblumen, Pfirsich, reife Bananen, schöne Fruchtsüße am Gaumen, auflockernde Perlage, schönes Süße-Säure-Perlage Spiel, charakterstark, macht viel Spaß
”
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Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene brut DOCG
Bepin de Eto
“ Apfel, Birne, Pfirsich, frisch, zarter Hauch von Rosen, schöne Perlage, harmonischer Prosecco ”
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Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Extra dry DOCG
Bepin de Eto
“ Apfel, Birne, Pfirsich, frisch, zarter Hauch von Rosen, schöne Perlage, harmonischer Prosecco ”
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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG extra dry
Villa Sandi
“Stachelbeere, Pfirsich und Apfel. Kommt aus den steilen Terrassenlagen des Weingutes, schmeichelnde angenehme Restüße, frische Säure, schönes Säure Süße Spiel. Sehr fruchtbetont
”
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Selida Gewürztraminer DOC
Kellerei Tramin
“ kräftiger Gewürztraminer mit Druck am Gaumen. Wundervolles Bouquet ! ”
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Prosecco brut Valdobbiadene DOCG
Col Vetoraz
“Eleganter Prosecco aus den Hügeln rund um Valdobbiadene. Feiner, leicht aromatischer Duft mit einer sehr cremigen Perlage.
”
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Prosecco extra dry Valdobbiadene DOCG
Col Vetoraz
“Eleganter Prosecco von den Hügeln rund um Valdobbiadene mit einem Hauch Restzucker.
”
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Glarea Chardonnay DOC
Kellerei Tramin
“✓ im Barrique gereift
✓ Spitzenwein aus Südtirol
✓ Wein mit viel Frucht und Kraft
”
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Rungg Merlot Carbernet DOC
Kellerei Tramin
“Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc perfekt vereint
”
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Unterebner Pinot Grigio DOC
Kellerei Tramin
“Entdecken Sie den Kellerei Tramin Unterebner Pinot Grigio – ein Meisterwerk aus Südtirol. Von Falstaff & Parker prämiert. Jetzt alles über Geschmack & Terroir erfahren und online kaufen!
”
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Stoan Bianco DOC
Kellerei Tramin
“Chardonnay 65%, Sauvignon 20%, Weißburgunder 10% & Gewürztraminer 5%
”
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Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Magnum
Villa Sandi
“Stachelbeere, Pfirsich und Apfel. Kommt aus den steilen Terrassenlagen des Weingutes, schmeichelnde angenehme Restüße, frische Säure, schönes Säure Süße Spiel. Sehr fruchtbetont
”
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Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore ist ein Spumante DOCG, der ausschließlich in den Hügeln des Conegliano Valdobbiadene aus der Rebsorte Glera hergestellt wird. Der Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore ist eine Unterappelation des Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Gebiets, einem der zwei DOCG Gebiete die es im Prosecco gibt. Auch beim Valdobiaddene Prosecco Superiore sind die Herkunft der Trauben vorgeschrieben. Insgesamt gibt es 15 Gemeinden, aus denen der Prosecco Superiore stammen kann.
Proseccogüter wie Villa Sandi oder Collalto dürfen pro Hektar nur einen Ertrag von 13,5 t ernten und jede Kellerei kreiert durch das meisterhaft Mischen der aus den verschiedenen Mikrozonen des Gebiets stammenden Trauben ihre eigene, der jeweiligen Produktionsphilosophie entsprechende Cuvée. Schmecken lassen kann man sich den Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore in den Versionen Extra Brut, Brut,Extra Dry und Dry, die sich durch den jeweiligen Restzuckergehalt unterscheiden.
Was bedeutet Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG ?
Conegliano und Valdobbiadene sind die zwei wichtigsten Ortschaften im Proseccogebiet. Zwischen den beiden malerischen Orten befindet sich das Herzstück der Region. Das Gebiet für diesen Prosecco befindet sich ca. 50 km von Venedig und ca. 100 km von den Dolomiten entfernt. Hier wird seit 1772 Wein angebaut. 1969 stieg das Gebiet dann offiziell in die DOC Riege auf. Seit dem durfte hier ein Prosecco DOC verkauft werden. 2010 wurde die Region ein weiteres mal reformiert und die Spitzenlagen durften das begehrte DOCG Zeichen tragen. Lediglich 15 Gemeinden ist es erlaubt diese Auszeichnung für Ihren Prosecco zu verwenden. Top Produzenten wie Col Vetoraz oder Mionetto sind national und international bekannt.
Das Klima
Das Klima im Valdobbiadene Prosecco Superiore wird von den Hügeln, die von Osten nach Westen verlaufen, bestimmt. Die Weinberge stehen hier optimal zur Sonne und die Höhenlagen sorgen für einen warmen Tag und eine kühle Nacht. Diese Temperaturschwankungen geben den Rebstöcken die Möglichkeit, sich in der Nacht vom Hitzestress des Tages zu erholen. Die Trauben können hier länger reifen und tragen zu einer komplexen Aromenbildung bei. Die Rebsorte Glera ist keine einfache Rebsorte. Sie ist empfindlich gegen Kälte und mag keinen Wasserstau im Boden. Dadurch bekommen die Reben schnell Pilzbefall. Durch die steilen Hänge kann das Wasser immer genügend abfließen. Durch das warme Klima werden die Stöcke ideal gegen Kälteeinbrüche geschützt.
Superiore und DOCG
Superiore bedeutet, dass die Trauben von überdurchschnittlicher Qualität sein müssen bzw. sind. DOCG bedeutet Denominazione di Origine Controllata e Garantita. In dieser Bezeichnung sind die strengen Vorschriften hinterlegt, die für den Valdobbiadene Prosecco Superiore gelten. Dies umfasst den Anbau, welche Sorten überhaupt angebaut werden dürfen, den Ausbau also die Herstellung und die Vermarktung des Prosecco. Garantita bedeutet, dass dies alles streng überwacht wird.
