Sessantanni Primitivo di Manduria

Sessantanni Primitivo

Der Sessantanni Primitivo di Manduria ist der Spitzenwein von San Marzano. Der Primitivo di Manduria kommt aus den besten Lagen. Die Rebstöcke sind alt und haben sich perfekt an die Widrigkeiten des apulischen Klimas angepasst. Die Reben wurzeln tief um immer genügend Wasser bereit zu stellen. Der Ertrag schrumpft durch das Alter der Reben. Dies entspricht einer natürlichen Ertragsselektion, die der Qualität zugute kommt. Die Reben für den  Sessantanni Primitivo di Manduria stehen unter dem direkten Einfluss des Scirocco - der heiße Wind aus Afrika, der regelmäßig über die Felder von San Marzano weht. Das Klima ist hier also eher trocken. Dies hat den besonderen Vorteil, das die Primtivo Trauben nicht von Pilzen oder Insekten befallen werden.

Primitivo Sessantanni - der Spitzenwein von San Marzano

Nein, natürlich ist der Primitivo keine sechzig Jahre alt. Doch die Rebstöcke sind, wie oben schon beschrieben, älter und haben sich an das Klima gewöhnt. Das durchschnittliche Alter der Primitivoreben beträgt 60 Jahre. Sessantanni bedeutet somit 60 Jahre auf italienisch. Kein Wunder, dass die Reben hier so alt werden können. Das warme Klima hält viele Schädlinge des Weinbaus wie Pilze und Insekten fern. Mit dem Sessantanni will San Marzano zeigen, welche Qualitäten in Apulien möglich sind. Und der Erfolg gibt ihnen recht. So kürte Luca Maroni den Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2017 als "Bester Rotwein Italiens". Auf der Mundus Vini bekam der Primitivo Sessantanni aus Apulien 2016 und 2018 jeweils eine Goldmedaille.

So schmeckt der Primitivo di Manduria von San Marzano

Der Sessantanni Primitivo di Manduria ist ein kräftiger Rotwein mit einer tiefroten Farbe, die an Rubine erinnert. Schon das Bouquet duftet intensiv und voluminös aus dem großen Rotweinglas. Die Aromen des Sessantanni erinnern an dunkle rote und reife Früchte wie Kirschen oder Trockenpflaumen. Nach kurzer Zeit gesellen sich würzige und tabakige Aromen hinzu. Die Tannine sind saftig und sehr anschmiegsam. Der dichte und kräftige Sessantanni sorgt für einen langanhaltenden Abgang. Eine feine Restsüße lässt den Primtivo lang abklingen. Der halbtrockene Geschmack macht den Sessantanni aus der Weinregion Apulien zu einem interessanten Essensbegleiter.

Essen & Trinken - dazu harmoniert der Primitivo Sessantanni

Der Sessantanni ist ein wunderbarer Speisenbegleiter. Der Primitivo braucht aber unbedingt einen kräftigen Gegenspieler z.B. in Form eines kräftig angebratenen Fleisches, einer kräftigen reduzierten Soße, eines scharf pikanten Schmorgerichtes oder auch einem schönen gereiften Blauschimmelkäse.

Der Sessantanni sollte mindestens 1 Stunde vor dem Genuss dekantiert werden. Der Primitivo braucht Luft. Ein großes Rotweinglas ist genau das richtige für den Wein von San Marzano.