Rosé Saigner trocken

2020 Markus Schneider Rosé Saigner trocken

Auch beim Rose Saigner bleibt sich Markus Schneider seiner Grundidee treu. Auch der Rose ist eine Cuvée aus verschiedenen internationalen und heimischen Rebsorten. Ähnlich wie beim Ursprung möchte er einen "moderenen" Geschmack mit den Traditionen der Pfalz kombinieren. Von der Stilistik ist der 2020 Schneider Rose Saigner ein eher kräftiger Rosé, der auch zu manch schönen Fleischgericht passt. Die Attitüde des Sommerrosé trifft bei diesem Wein nicht ganz zu.

Der Saigner besitzt immer eine kräftige Farbe. Dies erreicht Markus Schneider durch eine etwas längere Maischestandzeit. Es werden etwas mehr Inhaltsstoffe,Farbstoffe und Tannine aus der Traubenhaut gelöst, die den Rosé aus der Pfalz voluminöser, rötlicher und komplexer werden lasssen. Auch der Alkohol unterschreitet die 12 % Volumen Alkohol nie. Allerdings reift der Rosewein von Schneider ausschließlich im Stahltank um die fruchtigen Komponenten des Weines zu betonen. Holz kommt hier nicht zum Einsatz.

Zu diesen Gerichten würde ich den Rose Saigner einmal probieren

Der Saigner passt nicht nur auf die Terrasse sondern ist auch ein wunderbarer Essensbegleiter. Lachs kräftiger gewürzt, gebratenes Fleisch mit Röstaromen oder kräftige gewürztes Hähnchen oder Putenfleisch passt ganz gut zum Rosé Saigner. Wer ein Fan der italienischen Küche ist, der kann den Rosewein ruhig zur Lasagne oder Spaghetti Bolognese probieren. Die Kraft des Rose passt sehr gut zur Säure der Tomate. Der Rosé sollte etwas gekühlt getrunken werden. Jedoch nicht zu kühl, sonst verschwinden die wunderbaren Fruchtaromen.