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Markus Schneider
2014 Sauvignon Blanc Kaitui Fumé

16,90 € Auf Lager
Der Weingut Markus Schneider Sauvignon Blanc Fume reifte und großen und kleinen Holfzässern. Dadurch bekommt er seinen typischen Geschmack. Fumé bedeutet soviel wie rauchen oder räuchern. Keine Angst die Aromen sind sehr dezent und machen den Sauvignon Fumé vielschichtig und komplex.

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Weingut Markus Schneider
Abfüller Erzeugerabfüllung
Herkunft Deutschland
Region Pfalz
Unterregion Mittelhaardt
Lage Nein
Rebsorte Sauvignon Blanc
Jahrgang 2014
Besonderheiten Nein
Alkoholanteil 13
Allergene Sulfite
Trinktemperatur 6°C - 8°C
Lagerungsweise Stahl
Lagerpotential 3-5 Jahre
Gault-Millau Punkte Nein
Eichelmann Punkte Nein
Qualitätsstufe Q.b.A

Weingut Markus Schneider Sauvignon Blanc Fumé

Die Trauben des Markus Schneider Sauvignon Blanc Kaitui Fumé wurden händisch in den beiden ältesten und topografisch wertvollsten Sauvignon Blanc Weinbergen von Markus Schneider geerntet. Nach einer weiteren Beerenselektion gelangten nur hochreife und „quittengelbe“ Beeren in das Kelterhaus. Der Most wurde anschließend über mehrere Monate in großen Holzfässern vergoren und gelagert.

Warum Fumé ?

Der Weißwein aus der Pfalz sucht seine Vorbilder in Frankreich genauer gesagt im Pouilly Fumé, einem bekannten Herkunftsgebiet für Sauvignon Blanc an der Loire. Fumé bedeutet soviel wie rauchen, räuchern. Der Ausdruck Fumé kommt durch diese traditionelle Vorgehensweise und zeigt sich in einer feine Raucharomatik (Fumé) und einem wahren Potpourri exotischer Früchte. Sauvignon Blanc aus der Pfalz erfreut sich außerordentlicher Beliebtheit. Wie auch der Markus Schneider Sauvignon Blanc Kaitui Fumé wächst ein Viertel der deutschen Sauvignon Blanc Reben in der Pfalz. Eigentlich kennt man den Sauvignon Blanc ja aus Neuseeland. Wie auch in Deutschland handelt es sich hier um ein eher kühleres Klima, Stichwort "cool Climate". Die fruchtig frischen Komponenten werden durch eine streng reduktive Ausbauweise hervorgehoben. Die Trauben werden unter so wenig Sauerstoff wie möglich vinifiziert bzw. geerntet. Die Trauben werden sofort nach dem Pflücken mit Trockeneis bedeckt, um die Oxidation mit Sauerstoff zu verhindern.

So schmeckt der Markus Schneider Sauvignon Blanc Kaitui Fumé

Durch den Ausbau in den großen Holzfässern wird natürlich die Frucht etwas mehr in den Hintergrund gerückt. Dennoch bleiben genug exotische Früchte für alle übrig. Durch die Lagerung im Holzfass wird der Sauvignon Blanc Kaitui Fumé komplexer in seiner Struktur und im Geschmack. Es gesellt sich das "fumé" also das rauchige, was auch gelegentlich an Feuerstein erinnert hinzu. Mit recht bezeichnet Markus Schneider den Kaiuti Fumé als großen Bruder des Kaitui.

Sie waren noch auf dem Weingut Markus Schneider in Ellerstadt ? Macht nichts, im folgenden Video zeige ich Ihnen, wie das Weingut aus der Luft, von der Seite und von Innen ausschaut. Viel Spaß beim zuschauen.

Gault-Millau

Jahrgang 2013
86
Jahrgang 2012
89
Jahrgang 2011
85

Eichelmann

Jahrgang 2012
87
Jahrgang 2011
87
Das Weingut Markus Schneider hat seinen Sitz im schönen Ellerstadt in der Pfalz. Markus Schneider und seine Weine sind heute national wie International bekannt. Der Aufstieg von Markus Schneider war rasant. Vor nicht einmal 15 Jahren begann alles in einem Mini Weingut in Ellerstadt. Der Vater hatte noch ein paar wenige Hektar Weinberge und verkaufte die Trauben an die Genossenschaft. Das rief Markus Schneider auf den Plan. Er wollte etwas neue ausprobieren und setzte seine Idee in die Tat um.

Black Print und Ursprung waren einer seiner ersten Weine. Cuveés, kräftig, trocken und doch unkompliziert. Zu dieser Zeit war dieser Rotweintyp für päflzer Verhältnisse ungewöhnlich. Man setzte hier lieber auf Restsüße und vor allem süffige Rotweine. Markus Schneider wollte Weine von internationalem Format vinifizieren. Auch die Flaschen bzw. die Etiketten waren außergwöhnlich. Klar und reduziert vom Design - einfach modern. Neben den Rotweinen vinifiziert das Weingut heute auch Weißweine wie Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder und Sauvignon Blanc. Den Riesling gibt es sogar in der Literflasche - halt ein typisch pfälzer Schoppenwein.

Seit 2015 ist das neue Weingut von Markus Schneider fertig. Früher hatte er seine Weine, Gerätschaften, Barriquefässer usw. in verschiedenen angemieteten Lagerhallen in der Umgebung untergebracht. Die Logistik war kompliziert und aufwendig. Dies musste sich ändern. Das heute Weingut in Ellerstadt ist über 300 Meter lang und ist mit modernster Technologie ausgestattet. Die Lagerhallen befinden sie teilweise unter der Erde. Jetzt hat Markus Schneider genug Platz um all seinen neuen Ideen nachzugehen. Jetzt kann er Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Ursprung, Blackprint usw. von der Traubenlese bis hin zum Füllen auf die Flasche an einem Ort "verarbeiten".

Hier noch die Adresse:
Weingut Markus Schneider GbR
Am hohen Weg 1
67158 Ellerstadt

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