Sauvignon Blanc I

2018
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Der Sauvignon Blanc von Winning reift 2/3 Holz und im 1/3 Stahltank

Weingut von Winning Sauvignon Blanc I

Auch beim Sauvignon Blanc I bleibt sich von Winning treu und legt 2/3 des Weines vorher ins Holz. Das restliche Drittel verbleibt im Stahltank. Die Trauben für den Weingut von Winning Sauvignon Blanc I kommen aus den Lagen Deidesheimer Paradiesgarten, Deidesheimer Herrgottsacker und Kallstadter Steinacker. 

So schmeckt der Weingut von Winning Sauvignon Blanc I

Aus dem Lagenmix entsteht ein komplexes Aromenspiel, daß sich aber nicht sofort zeigt. Darum zeigt sich der von Winning Sauvignon Blanc I in jungen Jahren immer etwas verschlossen. Hinter dem noch sehr verschlossenem, intensiven Duftspektrum des Weißwein aus der Pfalz  türmt sich eine klare, zart rauchige Duftwolke auf, die tief, frisch und fruchtig ist, rassig-mineralisch unterbaut und mit einer charmanten Würze sowie einer zarten sublimen Holznote. Im Geschmack ist der Sauvignon Blanc aus der Pfalz  grasig, mit eleganten Fruchtansätzen, schmeichlerisch und tief, sehr vielschichtig und mit langem Nachklang. Damit eifert der Weißwein nicht dem Neuseeländischen Sauvignon Blanc nach, der durch seine strikte reduktive Ausbauweise eher nach Stachelbeere oder Litschi schmeckt, sondern er sieht seine Wurzeln eher im Sauvignon Blanc aus dem Pessac-Léognan.

Mit Stephan Attmann, dem Geschäftsführer des Weingutes von Winning aus Deidesheim unterhalte ich mich über seine Philosophie und die Stilistik der verschiedenen Weine. Warum er so für Sauvignon Blanc schwärmt und was das Besondere am Weingut ist. Wieso er fast alle Weine im Holzfass ausbaut und warum er auf Spontangärung setzt.

Gault-Millau
Jahrgang 2014
91
Jahrgang 2012
89
Jahrgang 2011
91
Eichelmann
Jahrgang 2014
89
Jahrgang 2011
89
Jahrgang 2010
89
Jahrgang 2009
90
Hier die Weingut von Winning Adresse:
Weingut von Winning GmbH
Weinstrasse 10
D-67146 Deidesheim
Mehr Informationen
Weingut Weingut von Winning
Abfüller Erzeugerabfüllung
Region Pfalz
Unterregion Mittelhaardt
Rebsorte Sauvignon Blanc
Jahrgang 2018
Alkoholanteil 12
Allergene Sulfite
Trinktemperatur 6°C - 8°C
Lagerungsweise Holzfaß, Stahl
Lagerpotential 3-5 Jahre
Qualitätsstufe Qualitätswein
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