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Weingut von Winning
2013 Sauvignon Blanc 500

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Der Weingut von Winning Sauvignon Blanc 500 hat schon etliche Preise gewonnen. Der ist vielleicht einer der bestes Sauvignon Blanc Deutschlands. Vielschichtig, komplex und langlebig. Ein anspruchsvoller Weißwein aus dem Hause von Winning.

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Weingut von Winning Sauvignon Blanc 500

Der Weingut von Winning Sauvignon Blanc 500 hat in den letzten Jahren für viel Aufsehen gesorgt. Der Sauvignon Blanc aus der Pfalz  hat seinen Namen von der Holzfassgröße, in dem der Weißwein aus der Pfalz vergoren wurde. Dieses hat ein Volumen von 500 Liter (Halbstück). Die Trauben sind selektiert und mit höchster Sorgfalt geerntet worden. Die Rebstöcke des Sauvignon Blanc 500 liegen in der Lage Deidesheimer Paradiesgarten und Weinbachhübel. Der Boden ist geprägt von Buntsandstein.

So schmeckt der Weingut von Winning Sauvignon Blanc 500

Der Weißwein aus der Pfalz ist rassig mit seiner kalkig burgundischen Mineralität. Die Lagerung des Sauvignon Blanc 500 in den Tonneau Fässern machen den Weißwein vielschichtiger und komplexer. Sind Stachelbeere und Paprika typisch für einen Sauvignon Blanc, so kommen jetzt noch saftige Holunderaromen und Anklänge von gerösteten Haselnüssen und Kaffe beim Weingut von Winning Sauvignon Blanc 500 dazu. Die rauchig, würzigen Komponenten hat der Weißwein dem Holzfass zu verdanken. Eine weitere erfreuliche Nebenwirkungen ist die lange Lagerfähigkeit des Weines durch die Tonneau Fässer. Der Weinführer Gault Millau schreibt über den Sauvignon Blanc :" Die Sauvignon Blanc, von denen wir leider nur einen sahen, reifen sehr gut und bewahren selbst nach Jahren noch viel von ihrer typischen Art, wo andere Weine der gleichen Rebsorte bereits fad und müde wirken". Da die Reifung in Holfässern stattfanden, scheuen Sie sich nicht, den Wein zu dekantieren. Bitte den Sauvignon Blanc 500 von Winning nicht zu sehr kühlen. 10°-13° C reichen vollkommen aus. Wird er kälter serviert, werden die zahlreichen Fruchtnuancen zu sehr "eingefroren". Der Weißwein aus Deidesheim ist fast komplett durgegoren. Die Zuckerwerte liegen im Durchschnitt bei etwa 2 g/l je nach Jahrgang. Die Säure bleibt spürbar und gibt dem Sauvignon Blanc die nötige Frische. Der Alkohol ist immer etwas kräftiger. Meistens liegt er bei 13 % Vol. Das gibt dem Sauvignon Blanc 500 den nötigen Schub um auch kräftigere Speisen begleiten zu können.

Stephan Attmann, Geschäftsführer des Weingues von Winning erzählt hier im Interview viel Wissenswertes über die Philosophie der Weine und die Arbeit im Keller. Welche Weine er bevorzugt und warum die Sauvignon Blanc von Winning so erfolgreich sind.

Gault-Millau

Jahrgang 2013
92
Jahrgang 2012
91

Eichelmann

Jahrgang 2011
91
Jahrgang 2010
89
Ursprünglich hieß das Weingut von Winning Weingut Dr. Deinhard. Schon zu dieser Zeit gehörte das Weingut in Deidesheim zu den führenden Betrieben in der Umgebung. Nachdem das Weingut von Achim Niederberger gekauft wurde, beschloß man das Weingut in Weingut von Winning umzubenennen. Dennoch gibt es noch die Dr. Deinhard Linie im Weingut. Diese Weine stellen die Basis im Weingut dar und sind überwiegend im Stahltank ausgebaut. Weine wie Riesling, Weißburgunder und Grauburgunder sind fruchtige, trockene Weine. Unkompliziert und lecker. Die Weingut von Winning Weine hingegen hatten meistens mehr oder weniger Kontakt mit dem Holzfaß.

Egal ob Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Chardonnay oder Riesling. Alle Weine lagen teilweise in großen und kleinen Holzfässern. Die Rotweine wie Spätburgunder, Cabernet und Merlot sowieso. Die Basis Weine innerhalb der Weingut von Winning Linie bilden der Riesling Drache, der Riesling Win Win, der Sauvignon Blanc II, Chardonnay II und der Weißburgunder II. Hier sind die Weine meistens zu 2/3 im Stahltank und der Rest in großen Holzfässern gereift. Beim Chardonnay I, Weißburgunder I und Sauvignon Blanc I ist das Verhältnis genau umgekehrt. Der Sauvignon Blanc 500 lag ausschließlich in 500 Liter Holzfässern. Mit diesem Sauvignon Blanc erregte Stephan Attmann (Geschäftsführer) und Kurt Ratgeber (Kellermeister) schon einiges Aufsehen. Die Sauvignon Blanc Traube ist neben dem Riesling die wichtigste Rebsorte im Portfolio.

Der Riesling spielt bei von Winning sicherlich die wichtigste Rolle. Den Riesling gibt es in allen Facetten und Ausbauarten. Vom Liter Riesling von Dr. Deinhard bis hin um VDP Großes Gewächs aus den Spitzenlagen wie Forster Kirchenstück, Forster Ungeheuer, Forster Pechstein oder Forster Jesuitengarten, Deidesheimer Kalkofen, Deidesheimer Paradiesgarten, Deidesheimer Langenmorgen usw. Den Mittelbau der von Winning Weine bilden die VDP Erste Lagen wie Ruppertsberger Reiterpfad, Deidesheimer Herrgottsacker, Paradiesgarten, Ölberg oder Maushöhle.

Alle Rieslinge, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weißburgunder und Grauburgunder werden trocken ausgebaut bis auf einen Riesling Liter Wein, den gibt es auch in halbtrocken und lieblich. Selbstverständlich werden auch die Rotweine nur trocken ausgebaut. Wenn die Zeichen günstig stehen gibt es natürlich auch mal eine Spätlese oder Beerenauslese. Auch Sekt und Secco wird im Weingut von Winning bzw. Dr. Deinhard angeboten.

Hier die Weingut von Winning Adresse:
von Winning Weingut GmbH
Weinstrasse 10
D-67146 Deidesheim
Lieferzeit 2-3 Tage
Weingut Weingut von Winning
Abfüller Erzeugerabfüllung
Herkunft Deutschland
Region Pfalz
Unterregion Mittelhaardt
Lage Nein
Rebsorte Sauvignon Blanc
Jahrgang 2013
Besonderheiten Prämiert
Alkoholanteil 12
Allergene Sulfite
Trinktemperatur 6°C - 8°C
Lagerungsweise Holzfaß
Lagerpotential 3-5 Jahre
Gault-Millau Punkte Nein
Eichelmann Punkte Nein
Qualitätsstufe Qualitätswein
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