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Salwey
2014 Sauvignon Blanc

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Der Weingut Salwey Sauvignon Blanc ist ein fruchtbetonter, trockener Sauvignon Blanc von der Sonne und Wärme Badens verwöhnt.

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Weingut Salwey
Abfüller Erzeugerabfüllung
Herkunft Deutschland
Region Baden
Unterregion Kaiserstuhl
Lage Nein
Rebsorte Sauvignon Blanc
Jahrgang 2014
Besonderheiten VDP
Alkoholanteil 11
Allergene Sulfite
Trinktemperatur 6°C - 8°C
Lagerungsweise Stahl
Lagerpotential 3-5 Jahre
Gault-Millau Punkte Nein
Eichelmann Punkte Nein
Qualitätsstufe VDP Gutswein

Der 2014er Jahrgang ist die Premiere im Weingut. Die Sauvignon Blanc Lagen wurden vor wenigen Jahren angepflanzt und nun ist die Qualität der Trauben so gut, das er als "Solowein" in den Verkauf kommt. Der Sauvignon Blanc kommt von den Lösslagen des Weingutes. Die Trauben wurden nach Ernte nur kurz auf der Maische belassen, anschließend schonend gepresst, vergoren und danach im Stahltank auf der Hefe belassen. Die Säure wurde gepuffert und der Weisswein aus Baden wurde trocken ausgebaut ( ca. 4 Gramm Restsüße). 

So schmeckt der Sauvignon Blanc vom Weingut Salwey

Der Sauvignon Blanc schimmert hell mit einer grüngelben Farbe im Glas. Die Aromen erinnern sofort an einen Sauvignon Blanc, Stachelbeere und Brennnessel, im Abgang ein Hauch Feige. Ein besonders leichter Wein mit angenehmer Säure.

Essen und Trinken

 Er verträgt sich gut der thailändischen bzw. asiatischen Küche - fruchtig, leicht und locker sollte es sein. Doch nicht zu scharf, dafür ist er zu trocken. Eine milde Schärfe verträgt er gut , zuviel und er wird zu "Sauer", da die Säure dann zu sehr in den Vordergrund tritt. Zur Schärfe passt ja immer sehr gut ein halbtrockener Wein. Ansonsten liebt der Wein die fruchtbetonte bzw. "bunte" Küche. 

 

Kurzüberblick über das Weingut Salwey


Das Weingut Salwey kommt aus Baden bzw. dem Kaiserstuhl. Konrad Salwey ist der Besitzer des Weingutes aus Oberrotweil. Das badische Weingut ist jetzt in dritter Generation in der Hand der Familie Salwey. Das Weingut Salwey ist Mitglied im VDP - dem Verband deutscher Prädikatsweingüter und besitzt mit die besten Lagen am Kaiserstuhl wie z.B. den Oberrotweiler Henkenberg, Oberrotweiler Eichberg und den Oberrotweiler Kirchberg. Im Weingut Salwey dreht sich fasst alles um die Burgunder Weine - typisch für Baden bzw. den Kaiserstuhl. Grauburgunder, Weißburgunder und Spätburgunder sind die Hauptsorten. Daneben baut Konrad Salwey noch Chardonnay und Muskateller an


Hier die Adresse


Salwey GbR Stephanie Salwey und Konrad Salwey Niederrotweil Kirchweg 11 DE-79235 Vogtsburg am Kaiserstuhl

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