Weingut Van Volxem

2016 Saar Riesling trocken

Weingut Van Volxem Saar Riesling trocken

Im Weingut wird der Van Volxem Saar Riesling trocken als einfacher Gutsriesling verkauft. Der Riesling ist eine Lagencuvée aus den verschiedenen Schiefersteillagen des Weingutes. Die Trauben kommen von Weinreben die über 30 Jahre alt sind. Die Trauben werden naturnah bewirtschaftet. Die Ertragsreduzierung sorgt für die nötige Qualität, die man von Van Volxem gewohnt ist. Die Trauben werden von Hand gelesen. Nur die Selektion von Hand sorgt für das nötige qualitative Grundgerüst für diesen Saar Riesling. Der Riesling von der Saar wird spontan vergoren, um die Authentizität des Rieslings zu unterstreichen. Danach reift der Saar Riesling von Van Volxem 6-7 Monate im Edelstahltank.

So schmeckt der Weingut Van Volxem Saar Riesling trocken

Säure, Frucht und Mineralität sind harmonisch miteinander verbunden. Intern wird der Riesling Saar auch als Grand Cru bezeichnet. Die Reben des Weisswein von der Saar sind im Durchschnitt 30 Jahre alt. Die Wurzeln reichen tief in die Erde und der Ertrag ist mit den Jahren stetig geschrumpft, was der Qualität zugute kommt. Der Riesling Saar wirkt sehr harmonisch, obwohl er eigentlich von Widersprüchlichkeiten lebt. Leichtigkeit und Tiefe, Feinheit und Kraft. Am Ende fügen sich doch alle Einzelheiten des Weines perfekt zusammen und exotische Früchte wie Mango, Papaya und Ananas kommen zum Vorschein. Am Ende bleibt nur noch der herrlich lange Nachhall und nächste Flasche Riesling Saar aus dem Weinkeller.