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Rings Weingut
2015 Rings Rose

konzentrierter Rose mit Saftabzug

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Weingut Rings Weingut
Abfüller Erzeugerabfüllung
Herkunft Deutschland
Region Pfalz
Unterregion Mittelhaardt
Lage Nein
Rebsorte Cabernet Sauvignon, Merlot
Jahrgang 2015
Besonderheiten VDP
Alkoholanteil 12
Allergene Sulfite
Trinktemperatur 8°C - 12°C
Lagerungsweise Stahl
Lagerpotential 3-5 Jahre
Gault-Millau Punkte Nein
Eichelmann Punkte Nein
Qualitätsstufe Q.b.A

Weingut Rings Rosé

Der Weingut Rings Rose wird nach dem Saignee Verfahren vinifiziert. Der Rose aus der Pfalz besitzt einen erfrischenden Cassis- und Paprika Duft in der Nase. Am Gaumen fast leichtfüßig mit purer Fruchtintensität . Das Cuvée besteht aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Saignee heißt auf französisch "bluten". Dies hat folgenden Hintergrund. 

Nachdem die Trauben gelesen werden, werden sie ins Weingut gebracht und entrappt. Danach werden die Trauben in große Holzbottiche oder Edelstahltanks gefüllt. Durch das Eigengewicht der Trauben platzen die Häute und der Saft tritt aus. Je nach gewünschter Farbintensität verbleibt der Most auf der Maische und die Anthocyane (Farbstoffe) lösen sich aus der Traubenhaut. Nach einiger Zeit wird ein bestimmter Prozentsatz des Saftes abgelassen und zum Rosé weiterverarbeitet (Gärung, Reifeprozess, Filtration usw.). Der auf der Maische verbliebene Most wird dann weiter zu Rotwein verarbeitet.

Der Rosé, der aus diesem Verfahren gewonnen wird, ist in der Regel etwas alkohollastiger und kräftiger in der Struktur. So auch der Rings Rosè. Der Charakter des Rosé neigt mehr zum Rotwein als zum Weißwein. Dafür gibt es Liebhaber. Andere wollen eher einen leichten, frischen Rose ohne all zuviel Alkohol. 

Gault-Millau

Eichelmann

Jahrgang 2009
83

Hersteller & Weingüter