Rosé Saigner trocken

Weingut Markus Schneider Rosé Saigner trocken

Bei diesem speziellen Verfahren wird dem Markus Schneider Saigner Rose kurz nach der Pressung ein Teil des Vorlaufmostes abezogen. Der Anteil an Phenolen und Geschmacksstoffen im verbleibenden Most wird erhöht. Das Verfahren des Rose Saigner von Markus Schneider wird vorwiegend im Bordeaux oder Burgund angewendet. Dementsprechend kräftig und fruchtig wirkt der Rose aus der Pfalz. Die konzentriete Frucht kombiniert mit der winzigen Restsüße macht den Saigner zu einem großen Rosé aus der Pfalz.

Für den Rose Saigner verwendet Markus Schneider mehrere Rebsorten. Einheimische und internationale Sorten machen den Rosewein modern und doch heimatverbunden so ähnlich wie beim Ursprung. Der Cabernet Sauvignon gibt dem Rose die Kraft, der Merlot gibt dem Wein seine Eleganz. Der Spätburgunder verleiht ihm seine Finesse und der St.Laurent gibt im Tiefe. Der Saigner Rose lagert bzw. reift ausschließlich im Stahl. Auch das trägt zum fruchtbetonten und frischen Charaker des pfälzer Rose bei. Die Zusammensetzung der Rebsorten variiert oft ein bisschen von Jahr zu Jahr. Dann sitzt Markus Schneider wieder lange am Probiertisch und tüftelt am richtigen Verhältnis der einzelnen Rebsorten. 

So schmeckt der Weingut Markus Schneider Saigner Rosé

Der Rosé Saigner ist kein leichter Rosé. Der Alkohol liegt meistens über 13 % Volumen Alkohol. Die Frucht ist kräftig und die Tannine sind durchaus schmeckbar. Der Schneider Saigner Rose ist trotzdem fruchtbetont und trocken ausgebaut. Die Frucht des Saigner wird von roten Beeren bestimmt. Die Säure ist schmeckbar aber nicht vordergründig. Sie verleiht dem Rose von Markus Schneider Jugendlichkeit und Frische.

Der Saigner passt nicht nur auf die Terrasse sondern ist auch ein wunderbarer Essensbegleiter. Lachs kräftiger gewürzt, gebratenes Fleisch mit Röstaromen oder kräftige gewürztes Hähnchen oder Putenfleisch passt ganz gut zum Rosé Saigner. Wer ein Fan der italienischen Küche ist, der kann den Rosewein ruhig zur Lasagne oder Spaghetti Bolognese probieren. Die Kraft des Rose passt sehr gut zur Säure der Tomate. Der Rosé sollte etwas gekühlt getrunken werden. Jedoch nicht zu kühl, sonst verschwinden die wunderbaren Fruchtaromen.