Ca dei Frati

2017 Rosa dei Frati D.O.C.

Ca dei Frati Rosa dei Frati DOC

Der Rosa dei Frati von Ca dei Frati wird aus Groppelllo, Marzemino, Sangiovese und Barbera vinifiziert. Alle Weinberge liegen in unmittelbarer Nähe des Gardasse. Das milde Seeklima erlaubt es, die Trauben spät, reif und gesund zu ernten. Die einzelnen Traubensorten werden getrennt voneinander vinifziert. Der Saft der vorsichtig gepressten Trauben bleibt wenige Stunden auf der Maische liegen. Dadurch bekommt der Rose seine zartrosane Farbe.  Die Vergährung findet hier ausschließlich im Edelstahlstank statt. Danach bleibt der Rosa dei Frati für mehrere Monate auf der Feinhefe liegen.

So schmeckt der Rosa dei Frati

Der Rosa dei Frati leuchtet in einem zarten Lachsrosa aus dem Glas.  Der Rosé von Ca dei Frati ist leicht und duftig, mit delikater Frucht, die so zart ist wie seine Farbe. Er weist Duftnoten von Weißdorn, grünem Apfel und Krachmandel auf. Sein stets frischer Geschmack wirkt stimulierend und elegant. Sein Säurespiel ist dezent und belebt den Rosé zusätzlich. Ein Rosewein, von dem man gerne auch ein zweites Glas trinkt.

Essen und Wein

Der Ca dei Frati Rose passt sehr gut zu Salami, frittiertem Gemüse, Pasta, Frühlingsrisotto, hellem Fleisch und Fisch.