Ronchedone

Ca dei Frati Ronchedone

Der Ca dei Frati Ronchedone ist ein Rotwein vom Gardasee. Er ist eine Cuvée aus Marzemino, Sangiovese und Cabernet. Die Familie Dal Cero will mit dem Ronchedone zeigen, dass auch hervorragende Rotweine aus der Gegend des Gardasees kommen. Die verschiedenen Rebsorten sind typisch für die Region. Sie werden getrennt voneinander ausgebaut und erst zum Schluss vor der Abfüllung vereint.

Die Trauben für den Ronchedone werden sanft gepresst. Danach bleibt der Saft lange auf den Traubenschalen liegen. Der Rotwein bekommt somit seine tiefrote Farbe und seinen Extraktreichtum. Nach der Mazeration liegt der Ronchedone für ca. 14 Monate im Barriquefass und danach nochmals ein Weilchen in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

So schmeckt der Ca dei Frati Ronchedone

Der Ronchedone von Ca dei Frati erstahlt in einem kräftigen Rubinrot mit lebhaften violetten Reflexen. Die Aromen im Rotweinglas erinnern an Himbeeren und Cassis, durchzogen von  feinen Holznoten, Vanille und Karamell. Auch würzige Aromen und balsamische Noten lassen sich erkennen. Seidige, aromatische Tannine sorgen für einen langen Nachhall. Mit 15% Volumen Alkohol wahrlich kein Leichtgewicht. Der Ronchedone von Ca dei Frati vom Gardasee harmoniert sehr gut zu dunklem Fleisch, Schmorbraten, Wild, Geflügel und reifem Käse. Klasse!