Rings Riesling Ungstein vom Eisenstein

Weingut Rings Riesling Ungstein vom Eisenstein VDP Ortswein

Der Riesling Ungstadt vom Eisenstein vom Weingut Rings kommt aus den Ungsteiner Lagen des Weingutes, vor allem vom Ungsteiner Weilberg. Die Ungsteiner Lagen liegen höher als die Kallstadter oder Freinsheimer Weinberge. Dadurch herrscht ein etwas wärmeres Klima. Der Riesling in den Ungsteiner Lagen wird dadurch etwas fruchtiger und umgänglicher wie die in Kallstadter Lagen.

Der Riesling aus der Pfalz lag zu zwei dritteln im Stahltank und der Rest in großen Eichenholzfässern. Das gibt dem Riesling Ungstein noch zusätzlich einen interessanten Charakter. Die Trauben wurden von den erfahrenen Erntehelfern mit der Hand geerntet und danach sanft gepresst. Die Weinbergsarbeit erfolgt nach biodynamischen bzw rein biologischen Grundsätzen. Der Boden wird mit verschiedenen Kräutern und Blumen bepflanzt. Gedüngt wird nur mit Pferdemist. Der Weisswein aus der Pfalz liegt bis kurz vor der Abfüllung auf der Feinhefe und kommt dann im Juni des folgenden Jahres in den Verkauf.