Riesling vom Muschelkalk trocken

Weingut Hofmann Riesling vom Muschelkalk trocken

Der Weingut Hofmann Riesling vom Muschelkalk schmeckt nach getrockneten Aprikosen und macht mit Salzigkeit, Extrakt und Würze Druck am Gaumen charakterisieren den Weißwein aus Rheinhessen. Seinen besonderen Charakter verdankt der Riesling vom Weingut Hofmann dem Korallenriff, das hier während des Tertiärs die Böden prägte. Als Symbol für den Riesling aus Rheinhessen wurd das Etikett mit  einer  typische Versteinerung aus dieser Zeit gewählt.

Hier wächst der Riesling vom Muschelkalk

Der Riesling Muschelkalk wächst in der Top Lage Hundertgulden. Der Riesling von Jürgen Hofmann ist Weingutsintern als Ortswein ausgezeichnet. Hier steht also der Ortscharakter bzw. die Lage im Vordergrund. Der Hundertgulden Weinberg aus Rheinhessen ist geprägt von einem hohen Carbonitanteil. Dies ergibt besonders mineralische und charakterstarke Weine bzw. Rieslinge. In Verbindung mit dem Muschelkalk ergeben sich höchst interessante Weißweine im Weingut Hofmann. 

So macht Jürgen Hofmann den Riesling vom Muschelkalk

Nach ca. 12 Stunden Maischestandzeit wurden die selektionierten Trauben dann schonend abgepresst. Die Vorklärung des Mostes erfolgte über eine 36stündige Sedimentation, anschließend vergärte der Most mit natürlichen Hefen im Edelstahltank bei Temperaturen zw. 14 –18 ° C für ca. 13 Wochen.Der Wein lagerte dann für 6 Monate auf der Feinhefe,um ihm mehr Struktur und Cremigkeit zu geben.