Riesling trocken

Weingut Friedrich Becker Riesling Gutswein trocken

Die Trauben für den schweigener Riesling wuchsen sowohl auf der deutschen Seite als auch auf der elsässischen Seite des Weingutes. Die Reben kommen aus verschiedenen Weinbergen, die von Kalk und Sandsteinböden dominiert werden. Die Rieslingreben sind zwischen 9 und 45 Jahren alt.

Im Weingut gibt es nur die Ernte mit der Hand. Danach werden die Trauben für den Riesling aus der Pfalz entrappt und schonend entsaftet. Die Vergärung findet in Edelstahlfässern und temperaturkontrolliert statt. Zu hohe Temperaturen bei der Gärung würden marmeladige und überreife Fruchtaromen entstehen lassen. Der Weißwein aus der Pfalz reift dann großteils im Edelstahltank und ein kleiner Teil in großen Holzfässern. Dabei wird der Riesling Gutswein von Friedrich Becker auf der Feinhefe belassen. Im Mai nächsten Jahre wird dann der neue Weisswein aus der Pfalz abgefüllt.

So schmeckt der Weingut Friedrich Becker Riesling Gutswein trocken

Hellgelbe Farbe mit leichten grünen Reflexen. Es ergeben sich gelbfruchtige Aromen von Mirabellen und Citrusaromen. Auch etwas Birne, Pfirsich und Apfel erkennt man im Riesling. Im Geschmack ergibt sich eine angenehme Frische im Mund. Der Alkohol ist angenehm und zurückhaltend.  Der Riesling ist fast durchgegoren, also trocken ausgebaut.

Ein guter Begleiter zu Fisch und Pfälzer-Spezialitäten. Nur Speisen mit viel Säure mag der Riesling nicht so ( z.B. Salat mit Essig und Öl Dressing). Aber auch einfach ohne alles schmeckt der pfälzer Riesling ausgezeichnet.