Weingut Van Volxem

2015 Riesling Rotschiefer Kabinett feinherb

Das Weingut van Volxem liegt im Herzen von Wiltingen - noch. Roman Niewodniczanski hat nämlich keinen Platz mehr und baut ein neues Weingut etwas außerhalb vom Wiltingen. Das Weingut Van Volxem besitzt einige der besten Lagen an der Saar. Riesling spielt im Weingut die größte Rolle. Daneben gibt es noch etwas Weißburgunder. Seit 2000 hat Roman Niewodniczanski das Weingut in seinem Besitz. Seitdem geht es mit dem Weingut an der Saar steil bergauf. Die Rieslinge werden fast alle in Steillagen angebaut.

Im Basisbereich hat das Weingut den Schiefer Riesling, den Saar Riesling und den Weißburgunder. Die Weine sind Lagencuvées. Dies bedeutet das die Trauben aus verschiedenen Weinbergen des Weingutes kommen. Alle drei Weißwein sind trocken ausgebaut. Der Riesling Rotschiefer dagegen ist feinherb ausgebaut. Er ist nicht so trocken wie die anderen Weine. Der Riesling Wiltinger Braunfels heißt seit dem Jahrgang 2015 nur noch Wiltinger Riesling trocken und ist ein VDP Ortswein, stammt also von den Lagen rund um Wiltingen. Der Riesling Alte Reben ist vielleicht der beliebteste Weißwein bei von Winning.

Der Riesling Goldberg, Volz Riesling und Riesling Gottesfuß sind reine Lagenweine aus den besten Weinberge von Roman Niewodniczanski. Der Scharzhofberger Riesling und der Riesling Pergentsknopp kommt aus der weltbekannten Lage Scharzhofberg. Der Pergentsknopp ist eine Parzelle im Scharzhofberg und ist bekannt für seine besonders guten Weine. Alle Weißweine egal ob Riesling oder Weißburgunder werden Qualitätsorientiert angebaut und vinifiziert. In den Steillagen funktioniert nur die Handlese. Die Ertragsmengen sind reduziert und im Keller von Volxem arbeitet man nur mit modernster Technik.

Weingut Van Volxem
Dehenstr. 2
54459 Wiltingen / Saar