Pinot Noir
Gantenbein Pinot Noir
Der Pinot-noir war nach dem mengenmässig extrem kleinen Jahr ein für das Weingut Gantenbein ein normales Jahr. Die Trauben waren von sehr guter Qualität. Auf der Zielgeraden hatten die Gantenbeins noch eine grosse Unsicherheit mit der Kirschessigfliege, über die sehr viel zu reden gab und sie verunsicherte die Winzer sehr. Für das Spitzenweingut aus der Schweiz hat diese aber zum guten Glück im Finale keine grossen Probleme bereitet. Die 2014er Pinot Noir wurden in offenen Holzcuve vergoren, täglich zwei mal pigage gemacht und nach 14 Tagen gepresst. Danach wurden die Rotweine für 15 Monate in in die barriques gelegt, wo sie auch die malo gemacht haben. Am Anfang des Winters wurde der Pinot Noir assambliert und der Spätburgunder bis zur Füllung ohne Schönung und Filtration im März 2016 im Edelstahltank belassen.
So schmeckt der Gantenbein Pinot Noir
Der 2014er Gantenbein Pinot Noir besticht durch seine tiefgründige Frucht, die an Kirsche, feine Himbeeren, Kräuter und Gewürze erinnert. Am Gaumen fein mit einder edlen Süsse. Reife Tannine mit einer guten Balance von Säure, Extraktsüsse und Taninnen.
Martha & Daniel Gantenbein
Ausserdorf 38
CH-7306 Fläsch
| Weingut | Gantenbein |
|---|---|
| Jahrgang | 2018 |
| Alkoholanteil | 13 |
| Allergene | Sulfite |
| Trinktemperatur | 18°C - 20°C |
| Lagerungsweise | Barrique neu |
| Lagerpotential | 10-15 Jahre |
| Geschmack | trocken |
| Lieferzeit | 2-3 Tage |
| Abfüller | Erzeugerabfüllung |
| Region | Graubünden |
| Rebsorte | Spätburgunder (Pinot Noir) |
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Chardonnay
Gantenbein
“Chardonnay Gantenbein - grüner Apfel, Birne, feine Zitrusnoten, mineralischer Körper, trocken mit pikanter Säure
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