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Markus Schneider
2017 De Cutter Chenin Blanc

29,00 € Auf Lager

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Auch der Chenin Blanc ist das Ergebnis aus der Zusammenarbeit vom Weingut Kaapzicht aus Südafrika und Markus Schneider aus Ellerstadt.

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Weingut Markus Schneider De Cutter Chenin Blanc

Der De Cutter Chenin Blanc von Markus Schneider ist das Weisswein Pondon zum Vet Rooi Olifant. Wobei der Chenin Blanc nicht mit einem Standard Chenin Blanc aus Südafrika vergleichbar ist. Der De Cutter kommt von den ältesten Pflanzungen auf Kaapzicht. Die Reben werden nicht kultiviert durch die Guyot oder Gordon Reberziehung ( die Weinreben werden an Stahldrähten "erzogen"). Die Reben wachsen "frei Schnauze" und werden nicht künstlich gelenkt und wachsen so wild in alle Richtungen. Der Boden ist mit großen und klein Granitsteinen bedeckt. Der Boden ist karg und die wenigen Trauben sind voller Aromen.

Die Trauben können durch den "Wildwuchs" nur mit der Hand geerntet werden. Danach findet eine druckkontrollierte Pressung statt. Der Druck bleibt niedrig um die empfindlichen Kerne nicht zu verletzen. Danach wird der De Cutter Chenin Blanc temperaturkontrolliert vergoren. Danach reift der Chenin Blanc für mindestens 12 Monate in gebrauchten Tonneaux Fässern.

Der Chenin Blanc ist ein kräftiger Weißwein ( über 13 % Volumen Alkohol) und wird ganz durchgegoren, also trocken ausgebaut. Der Chenin Blanc hat überraschend viel Säure für einen Weisswein aus Südafrika. Dies tut dem Weisswein jedoch sehr gut. Der Chenin Blanc zeigt sich mit einer kräftigen Struktur und viel Charakter. Die Fruchtaromen sind gedeckt und nicht vordergründig aromatisch. Der Chenin Blanc zeigt sich aus der Flasche noch sehr komplex. Eine halbe Stunde im Dekanter öffnet den Chenin Blanc De Cutter etwas und der Weisswein wird zugänglicher. Ein komplexer tiefgründiger Weisswein aus Südafrika.

Hier noch die Adresse:
Weingut Markus Schneider GbR
Am hohen Weg 1
67158 Ellerstadt
Lieferzeit 2-3 Tage
Weingut Markus Schneider
Abfüller Erzeugerabfüllung
Herkunft Südafrika
Region Stellenbosch
Unterregion Nein
Lage Nein
Rebsorte chenin blanc
Jahrgang 2017
Besonderheiten Nein
Alkoholanteil 13.5
Allergene Sulfite
Trinktemperatur 18°C - 20°C
Lagerungsweise Stahl
Lagerpotential 18
Gault-Millau Punkte Nein
Eichelmann Punkte Nein
Qualitätsstufe Nein
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