Philipp Kuhn

2017 Riesling Schwarzer Herrgott VDP Großes Gewächs

Weingut Philipp Kuhn Riesling Schwarzer Herrgott VDP GG

Die Trauben für das Riesling VDP Große Gewächs kommen aus der Spitzenlage Am Schwarzen Herrgott. Die Trauben werden nach der sanften Lese vorsichtig gepresst und Philipp Kuhn lässt sie bis zu 12 h auf der Maische liegen. Die Trauben werden bei Philipp Kuhn spontan langsam vergoren. Die mehrwöchige Fermentation trägt zum komplexen Geschmacksbild des Riesling Am Schwarzen Herrgott bei. Der größte Teil des Riesling bleibt im Stahltank. Ein kleiner Teil verbleibt in neuen Barriques. 

Terroir & Geschmack

Der poröse Kalkstein auf den lehmigen Mergelschichten sind zum großen Teil für den Charakter des Riesling Schwazrer Herrgott verantwortlich. Der etwas unzugängliche Boden macht die Arbeit im Weinberg nicht leichter. Dazu kommt die relativ lange Reifezeit der Beeren am Stock. Die Trauben aus dem Schwarzer Herrgott werden immer mit am letzten gelesen. Meistens erst Anfang November.