Bassermann Jordan

2015 Riesling Kirchenstück VDP Großes Gewächs

Weingut Bassermann Jordan Riesling Kirchenstück VDP Großes Gewächs

Die Trauben wurden von Hand gelesen mit einem Ertrag von 32hl/ha. Nur so ist eine Selektion der Trauben am Stock möglich. Für den Riesling Kirchentück kommen nur Vollreife und gesunde Trauben in Frage. Danach wird der Most des Rieslings aus der Pfalz schonend in der Ganztraubenpresse verarbeitet. Danach wird der Most  temperaturkontrolliert im Edelstahltank und mittelgroßen Holz (500l Tonneau) vergoren. Dabei setzt das Weingut Bassermann Jordan auf die Spontangärung. Es werden also die natürlich vorkommenden Hefen der Umgebung für die Umwandlung von Zucker in Alkohol benutzt. Das Riesling VDP Große Gewächs  bleibt so authentisch.  Anschließend wird der Riesling Forster Kirchenstück auf der Feinhefe belassen. Dies dauert in der Regel etwa sieben Monate.  Danach wird das Große Gewächs aus der Pfalz  in Flaschen abgefüllt und auf der Flasche gelagert. Im September wird der Riesling dann zum Verkauf  freigegeben.

So schmeckt der Weingut Bassermann Jordan Riesling Kirchenstück Großes Gewächs

Als Wein präsentiert sich der Weingut Bassermann Jordan Riesling KIRCHSENSTÜCK Großes Gewächs kräftig, mit Aromen von Pfirsich und zarten Röstnoten. Ein sehr üppiger, konzentrierter Riesling mit viel Finesse und langem, eleganten Abgang. Der Weißwein aus der Pfalz  lässt sein ungeheures Potential und seine Struktur gut erkennen. Im Kirchenstück Riesling VDP Großes Gewächs aus der Pfalz findet man eine geballte Mineralität und Dichte.

Die Lage Forster Kirchenstück

Die Lage Forster Kirchenstück ist ca. 4 Hektar groß und liegt gleich westlich neben dem Weinörtchen Forst an der Weinstraße. Die Exposition der Lage ist Ost bis Südost. Das Kirchenstück ist die kleinste Lage rund um Forst. Es weist ein absolut eigenständiges Mikroklima aufgrund der einschließenden kniehohen Buntsandsteinmauer, die nicht nur Abstrahlwärme erzeugt, sondern auch die Luftströme umleitet. Der dadurch erzeugte warme Windstrom schützt vor Kälte und Feuchtigkeit. Der Boden ist ein heterogener Mix aus Basalt, Sandstein, Kalkgeröll und Ton mit einer mächtigen Tonschicht im Mittelbau und einer stark ausgeprägten Kalkplatte in einer Tiefe von ca. 2 Meter. Die einzige Rebsorte im Forster Kirchenstück ist der Riesling. Bassermann Jordan vinifiziert hier ein VDP Großes Gewächs aus der Pfalz.

Mit freundlicher Mitwirkung von www.weinlagen.info