Ökonomierat Rebholz

2015 Grauer Burgunder

Weingut Ökonomierat Rebholz Grauburgunder VDP Gutswein trocken

Gerade in den letzten Jahren etablierte sich der Grauburgunder aus der Pfalz  zu einem Wein mit vielen Liebhabern. Weniger Säure und angenehme Aromakomponenten machen den Grauburgunder alltagstauglich. Wenn ein Meister wie Hansjörg Rebholz noch seine Hand dabei anlegt, wird auch dieser Weißwein aus der Pfalz  zu einer Besonderheit. Kräftig, strukturiert und tiefgründig präsentiert sich der Grauburgunder.

Der Grauburgunder hat grau-violette Trauben. Dies kommt daher, daß der Pinot Gris, so wie er in Frankreich genannt wird, eine Mutation der roten Traubensorte Spätburgunder ist.  Die Burgundergeprägte Rebsorte besitzt einen gehaltvollen Körper und wenig Säure. Das Bouquet erinnert oft an Mandel, Nüsse aber auch Zitrusfrüchten und bei gereiften Trauben auch Trockenobst und Rosinen.

Im Weingut Rebholz sind alle Weine  Bio-Zertifiziert. Die Bioweine von Hansjörg Rebholz sind in ganz Deutschland bekannt und bekommen von den verschiedenen Weinkritikern wie Gault Millau, Falstaff, Eichelmann, Stuart Pigott usw. regelmäßig Höchstnoten. Die Reben werden so schonend wie möglich behandelt und die Weine werden so wenig möglich manipuliert. Im Weingut Rebholz herrscht die Große Kunst des Weglassens.