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Weingut Salwey
2016 Grauburgunder Konrad Salwey trocken

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Der Konrad Salwey Grauburgunder ist aus der Gutsweinselektion. Der Grauburgunder ist trocken und fruchtig und nicht zu schwer. Unkompliziert zu trinken und passt zu vielen Gelegenheiten.

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Weingut Salwey Grauburgunder Konrad Salwey Edition

Der Weingut Salwey Grauburgunder kommt aus verschiedenen Lagen rund um Oberrotweil. Die Weinberge hier sind vom Löss geprägt. Löss ist eines der besten Substrate für die weinwirtschaftliche Nutzung. Vor Jahrmillionen bliesen eiszeitliche Stürme den fruchtbaren Staub über die Ebenen des Kaisterstuhl. Er blieb liegen und bildet unter anderem heute die Grundlage für diesen tollen Weißwein aus Baden

Die Trauben werden heute alle von Hand gelesen. Bis jetzt erreicht keine Maschine die Qualität der langjährig erfahrenen Erntehelfer. Nach der Lese werden die Trauben angequetscht und der Saft läuft auf. Dieser liegt für wenige Stunden  auf der Maische und extrahiert die wertvollen Inhaltsstoffe, die sich noch in der Traubenhaut und den Kernen befindet. Der Grauburgunder aus Baden vergärt temperaturkontrolliert im Stahltank und bleibt bis kurz vor seiner Abfüllung auf der Feinhefe liegen. 

So schmeckt der Weingut Salwey Grauburgunder Konrad Salwey trocken 

Der Salwey Grauburgunder  ist ein badischer Weißwein mit hoher Finesse. Der leicht an Blütenhonig erinnernder Duft und die  feine Mineralität machen ihn zu einem idealen Tischwein. Der aromatische Weißwein mit moderatem Alkohol und einer belebenden Säure bereitet viel Trinkfreude. Wie alle Weißweine im Weingut Salwey ist auch der Grauburgunder komplett durchgegoren, also trocken ausgebaut ( immer um die 0,6g/l). Da der badische Grauburgunder einer malolaktischen Gärung unterzogen wurde, ist die Säure rund und harmonisch.

Essen und Trinken

Der Salwey Grauburgunder eignet sich für viele Gelegenheiten auch zu Fleischgerichten, gegrilltem Fisch oder Nudelgerichten. Probieren sie es doch einmal mit Linguine Vongole (Venusmuscheln) oder mit gefüllter Hähnchenbrust mit Pilzrisotto und Karotten.

Die Adresse vom Weingut Salwey:
Salwey GbR
Inh. Konrad Salwey
Hauptstraße 2
79235 Oberrotweil am Kaiserstuhl

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Weingut Weingut Salwey
Abfüller Erzeugerabfüllung
Herkunft Deutschland
Region Baden
Unterregion Kaiserstuhl
Lage Nein
Rebsorte Grauburgunder
Jahrgang 2016
Besonderheiten VDP
Alkoholanteil 13
Allergene Sulfite
Trinktemperatur 6°C - 8°C
Lagerungsweise Holzfaß, Stahl
Lagerpotential 3-5 Jahre
Gault-Millau Punkte Nein
Eichelmann Punkte Nein
Qualitätsstufe VDP Gutswein
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