Entdeckerweine - Weine, die Sie vielleicht noch nicht kennen
In dieser Kategorie finden Sie bei mir Weine und Weingüter, die noch keinen großen Bekanntheitsgrad haben, aber es Wert sind, einmal probiert zu werden. Hier verstecken sich bestimmt einige "Stars" bzw. Spitzenweingüter von morgen. Jedes Weingut hat schließlich mal klein angefangen. Ich habe die Weingüter entweder auf meinen Weinreisen entdeckt, oder jemand hat mir einen guten Tipp gegeben. In den letzten Jahren hat sich ja sehr viel in Sachen deutscher Weine getan. Eine neue Winzergeneration ist herangewachsen, die verstanden hat, dass sie nur mit qualitativ guten Weinen auf dem hart umkämpften Markt eine Chance haben. Daneben hat sich natürlich auch das Marketing geändert. Neben dem Inhalt muss heute auch das außen herum stimmen. Die Ausstattung der Weinflasche muss heute auffallen bzw. einen eigenständigen Charakter haben, der die Philosophie des Weingutes wiederspiegelt. Mit neuen Ideen, Mut und Kraft werden ehemals brach liegende Weinberge wieder rekultiviert und neue Dinge ausprobiert. Also, scheuen Sie sich nicht, den einen oder anderen Wein mitzubestellen. Sie werden von dem Charakater und der Qualität der Weine überrascht sein. Viel Spaß beim Entdecken !
Weine aus dem Breisgau
Das Gebiet des Breisgaus liegt zwischen Freiburg und Lahr. Auf insgesamt ca. 1700 ha wird hier Wein angebaut. Für Baden typisch werden auch hier die Breisgauer Weine vom Spätburgunder angeführt. Ca. 45 % der Fläche ist mit der roten Weinsorte bestockt. Dahinter ist der Müller Thurgau mit knapp 25% und der Grauburgunder mit ca. 10%. Der Boden hier ist geprägt von Löss, Muschelkalk und Gneis. Die interessantesten Lagen liegen sicherlich um das Örtchen Malterdingen herum. Der Malterdinger Bienenberg, Hecklinger Schloßberg, Bombacher Sommerhalde, Mundiger Alte Burg etc..Obwohl der Breisgau nicht auf den ersten Ruf zu den Top Anbaugebieten Badens gehört so ist sie doch in der Lage, Spitzenweine zu erzeugen. Das beste Beispiel ist das Weingut Bernhard Huber aus Malterdingen. Im Malterdinger Bienenberg, Hecklinger Schloßberg und Wildenstein kommen mitunter die besten Spätburgunder aus Baden in die Flasche. Auch Grauburgunder und Weissburgunder aus Baden haben hier optimale Voraussetzungen. Muschelkalk, Lösslehm und Löss bilden hier den Untergrund oder besser gesagt die Basis. Die Lagen sind überwiegend terrassiert und sind von Südost bis Südwest ausgerichtet.
Auch im Glottertal wachsen Weine aus dem Breisgau. Hier wachsen die Weine bis in den Schwarzwald hinein auf über 450 Meter Höhe. Hier herrscht ein windgeschütztes Klima und die Reben wachsen hier auf Urgesteinsböden bzw. Gneisverwitterungen.
Wie schmecken die Weine aus dem Breisgau
Die Spätburgunder aus dem Breisgau bzw. dem Glottertal sind eher als Weißherbst bekannt und sind meistens etwas fruchtbetonter. Wächst der Spätburgunder auf Gneis, so ist er sehr lagerfähig. Wird der Burgunder auf kalkigen Böden angebaut, ähnelt er sehr den burgundischen Weinen. Auch der Grauburgunder aus Baden bzw. dem Breisgau gelingt hier sehr gut. Die Weine aus dem Breisgau sind eher burgundischer Art. Der Weißburgunder wächst hier eher auf Löss und ergibt einen bouquetreichen harmonischen Wein der z.B. zur mediterranen Küche ausgezeichnet passt.
