Cinquantino Fiano bianco

Cinquantino Fiano Bianco Puglia IGP

Der Cinquantino Fiano Bianco Puglia IGP ist einer der wenigen Weißweine der Cantina Sampietrana. Die meisten weißen Trauben werden für Likörweine verwendet. Der Fiano ist eine alte heimische Rebsorte in Apulien. Man kennt die Rebsorte aber auch aus anderen Region wie z.B. Kampanien. Der Duft des Fiano ist nur verhalten fruchtig im Aroma. Florale dezente weiße Aromen überwiegen im Bouquet. Vor allem findet man helle Blüten und leicht nussige Aromen wie z.b. Mandeln im Weinglas. Trotz seines kräftigen Alkohols bleibt der Cinquantino Bianco Fiano kultiviert und fast schüchtern.

Der Cinquantino Fiano Bianco ist mit knapp 3 Gramm Restsüße überraschend trocken. Der Körper ist kräftig. Der Alkohol ist spürbar und in den Cinquantino Fiano gut eingearbeitet. Der apulische Weißwein verlangt ein etwas größeres Glas. Es darf ruhig das Rotweinglas sein. Der Cinquantino Fianco reifte im Stahltank um seinen floralen und leicht fruchtigen Charakter zu betonen. Der Weißwein aus Italien sollte bei 10-12 Grad Celsius, also nicht zu kühl serviert werden, da er sonst schnell leblos wirkt.