Weingut Bürklin Wolf

2015 Riesling Ruppertsberger Hoheburg P.C.

Weingut Bürklin Wolf Riesling Ruppertsberger Hoheburg P.C. trocken

Der Bürklin Wolf Riesling Ruppertsberger Hoheburg trocken kommt aus der gleichnamigen Ruppertsberger Toplage Hoheburg. Die Weinbergslage ist insgesamt 20 Hektar groß. Das Weingut Bürklin Wolf hat ca. 8,3 ha unter Reben. Der Boden ist geprägt vom Buntsandstein der hier eine eher weißliche Farbe trägt. Die Lage liegt am Fuße der Mittelhaardt und ist somit geschützt vor den kalten Winden und widrigen Wettereinflüssen.

So wird der Riesling Ruppertsberger Hoheburg vinifiziert

Die Trauben für den Riesling Ruppertsberger Hoheburg werden ausschließlich von Hand geerntet. Die Trauben werden sodann schnell und schonend ins Weingut gebracht und dort mit niedrigem Druck gepresst. Der Rieslingsaft wird temperaturkontrolliert und spontan vergoren. Anschließend wird der Riesling aus der Pfalz in großen Holzfässern bzw. Doppelstückfässern ausgebaut .

So schmeckt der Riesling von Bürklin Wolf

Als Nachbarlage zum Gaisböhl zeigt sich auch die Hoheburg mit einer kraftvollen Frucht und Cremigkeit. Gleichzeitig besticht sie durch ihre tiefgründige Mineralität und Saftigkeit. Der Alkohol bleibt stets verhalten. Der Riesling wird trocken ausgebaut. Der enorme Extrakt und die Frucht machen den Riesling dennoch sehr angenehm zu trinken. Wird der Ruppertsberger Hoheburg zuvor kurz dekantiert, kann er seine zahlreichen Aromen schon früh präsentieren.