Volker Knipser vom bekannten Weingut Knipser aus Laumersheim in der Pfalz im Interview. Im letzten Sommer war ich beim Weingut Knipser zu besuch. Wer das Weingut noch nicht kennt, hier einige Eckdaten. Das Weingut liegt in Laumersheim in der Pfalz. Laumersheim liegt in der „Unterregion“ Mittelhaardt bzw. nördliche Mittelhaardt.Werner, Stephan und Volker Knipser leiten das Weingut. Das Familienweingut hat ca. 40 Hektar Rebfläche in Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein. Großkarlbach und Dirmstein liegen in der unmittelbaren Umgebung zu Laumersheim.
Volker Knipser über die Rebsorten im Weingut Knipser
Der Rebsortenspiegel des Weingutes aus der Pfalz ist bunt gemischt und vielfältig. Dennoch hat das Weingut zwei Hauptsorten. Riesling und Spätburgunder. Einen Namen hat sich das Weingut zuerst mit seinen Rotweinen gemacht. Spätburgunder, St.Laurent, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Lemberger gedeihen hier hervorragend. Volker Knipser erzählt, das seit Neuestem in einem Versuchsanbau auch Tempranillo Stöcke gepflanzt wurden. Man darf gespannt sein, wie er sich entwickeln wird. Klima, Boden und Lagen scheinen es sehr gut mit dem Rotwein zu meinen. Kein Wunder nebenbei wachsen hier Mandeln, Esskastanien, Feigen und Kiwis und auch Zitronen oder Orangen. Die Region wird mit über 2000 Sonnenstunden pro Jahr verwöhnt. Aber auch die Weißweine finden hier einen idealen „Nährboden“. Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Sylvaner, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer oder Gelber Orleans – das Weingut Knipser ist sehr vielfältig.
Die Vorreiterrolle des Weingutes in der Pfalz
Dies entspricht auch dem Charakter des Weingutes. Die Knipser Brothers waren schon immer Vorreiter, wenn es um Innovationen im Weinbau geht. Egal ob Holzfasseinsatz, neue Rebsorten oder neue Technologien. Sie sind experimentierfreudig und versuchen immer neue Wege zu gehen. Seit 1993 ist das Weingut Knipser Mitglied des VDP. Die großen Gewächse kommen aus den Toplagen Kirschgarten, Mandelpfad und Burgweg. Sowohl Spätburgunder, Riesling und auch Weißburgunder gibt es als Große Gewächse. Im Interview mit Werner Knipser geht es um die Weine und die Philosophie des Weingutes. Warum manche Weine mit Reinzuchthefen und die anderen spontan vergoren werden. Warum der eine Rotwein länger im Hozfass liegen muss und der andere nicht. Wer jetzt noch mehr erfahren will, sollte sich das Interview anschauen.Viel Spaß !
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