Bei meinem letzten Besuch in der Pfalz war ich bei den Brüdern Steffen und Andreas Rings vom Weingut Rings in Feinsheim zu Besuch. Ich nutzte die Gelegenheit, die bekannte Weinbergslage Kallstadter Saumagen zu besichtigen. Mit dem Quadcopter flog ich über bekannteste Lage aus Kallstadt. Der Weinberg liegt westlich von Kallstadt. Woher der Name kommt weiß man nicht so genau. Man vermutet, daß die Form der Lage, die mit viel Fantasie an einen Saumagen erinnert, dafür verantwortlich ist.
Die Lage ist insgesamt etwa 40 Hektar große und liegt etwa 120 bis 200 Meter über NN. Das Weingut Rings hat im Moment etwa 2 Hektar dieser Lage im Besitz. Die Dispostion der Lage ist südlich bis südöstlich. Der Boden lässt keine großen Erntemengen zu. So werden in der gesamten Lage gerade einmal ca. 300.000 Flaschen Kallstadter Saumagen vinifiziert. Das entspricht einer mittleren Erntemenge von ca. 25 bis 30 Hektoliter pro Hektar.
Hauptverantwortlich ist der karge, durchlässige Boden der Lage. Auf diesem Terroir müssen die Reben tief wurzeln und sich mächtig anstrengen, um zu überleben. Aber genau dies scheint ein Faktor zu sein, warum die Trauben aus dieser Gegend so wertvoll sind. Der Kalkstein, der in allen Gesteinsgrößen im Kallstadter Saumagen vorkommt ist für die Mineralität des Weines verantwortlich. Die Weine aus dem Saumagen sind gehaltvoll und komplex. In jungen Jahren immer noch etwas verschlossen, braucht der Wein Zeit um sich zu entwickeln.