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Zenato
2014 Amarone della Valpolicella Classico

33,00 € Auf Lager

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Der Amarone gehört zu den hochwertigsten Rotweinen die der Gardasee zu bieten hat. Seine Machart ist einizigartig genauso wie sein Charakter. Auch der Zenato Amarone ist ein besonderer Rotwein aus Italien

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Zenato Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G.

Zenato Amarone aus den traditionellen Rebsorten Rondinella, Corvina und Molinara. Er wird durch sein spezielles Vinifiakationsverfahren einzigartig. Durch das Trocknen auf speziellen Strohmatten, verdunstet das Wasser und rosinenartige Beeren bleiben zurück. Nur die hohe Kunst des Kellermeisters und die Gunst der Natur lassen die Trauben im Winter nicht verfaulen und werden zum Besten, was der Gardasee in Sachen Rotwein zu bieten hat.

Vinifikation des Zenato Amarone DOCG

Der Amarone von Zenato hat seinen eigenen Charakter durch den hohen Anteil an Corvina. 80 % Corvina, 10% Rondinella und 10% Molinara, so machen es die Kellermeister von Zenato schon seit Jahrzehnten. Die Trauben für den Amarone della Valpolicella kommen aus den besten Weinlagen des Weingutes am Gardasee. Die selektierten Trauben müssen völlig reif und unverletzt sein um die 3-4 Monate Trocknungszeit schadlos zu überstehen. Danach werden die trockenen Beeren für den Amarone sanft gepresst und vergärt für mindestens 20 Tagen in offenen Maischebottichen. Danach reift der Zenato Amarone mindestens 36 Monate in kleinen neuen Eichenholzfässern.

So schmeckt der Amarone von Zenato

Der Zenato Amarone leuchtet in einem kräftigen dunklen Rot. Das Bouquet wirkt elegant und würzig. Die Frucht des Amarone erinnert an reife Kirschen, getrockeneten roten Beeren und getrockenten Pflaumen. Der Geschmack ist intensiv und nachhaltig. Der Körper wirkt in jungen Jahren noch unrund. Der Aamarone braucht unbedingt Zeit sich zu entwickeln. Danach präsentiert er sich rund und geschmeidig. Die Tannine müssen sich in die Gesamtstruktur des Amarone einfügen. Der Rotwein aus Italien sollte unbedingt vor dem trinken für mehrere Stunden dekantiert werden.

Der Amarone passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch mit kräftigen Röstaromen. Die Soße darf gut gewürzt sein. Auch Lamm oder Wild machen sich sehr gut zum Amarone von Zenato.

Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l.
via San Benedetto, 8
37019, Peschiera del Garda (VR)
Lieferzeit 2-3 Tage
Weingut Zenato
Abfüller Erzeugerabfüllung
Herkunft Italien
Region Veneto
Unterregion Gardasee
Lage Nein
Rebsorte Corvina, Molinara, Rondinella
Jahrgang 2014
Besonderheiten Nein
Alkoholanteil 16
Allergene Sulfite
Trinktemperatur 18°C - 20°C
Lagerungsweise Holzfaß
Lagerpotential Nein
Gault-Millau Punkte Nein
Eichelmann Punkte Nein
Qualitätsstufe D.O.C.G.
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