Amarone D.O.C.G. Pietro dal Cero

Ca dei Frati Amarone Pietro dal Cero DOCG

Ist der Ronchedone schon ein sehr kräftiger Rotwein, so setzt der Amarone Pietro dal Cero noch einmal eine Schippe obendrauf. Auf dem Etikett stehen satte 17 % Volumen Alkohol auf dem Etikett. Dieser Alkoholanteil muss erst einmal im Amarone verarbeitet werden, sonst läuft er Gefahr, den Wein total zu kontrollieren und in Eintönig zu machen. Nicht umsonst liegt der Wein mindestens für 5 Jahre im Lager des Weingutes.

Und siehe da, der Wein ist für seine Alkoholwerte erstaunlich elegant und harmonisch. Das Verhältnis von Frucht, Alkohol und  Körper ist sehr gut ausbalanciert. Die üppigen Aromen erinnern an Kirschen und Holzaromen wie Schokolade und Tabak. Auch das Holz hat sich in den Rotwein wunderbar eingefügt. Insgesamt war der Wein zwei Jahre in neuen Barriques gelegen, danach ruhte er 1 Jahr in Edelstahltanks und verbrachte weitere 2 Jahre auf der Flasche, wo er langsam weiterreifen durfte.

Das Alterungspotential des Amarone Pietro del Cero ist dem entsprechend hoch. Eigentlich ist er ja noch zu jung zu trinken. Amarone macht nach ca. 10 Jahren Spaß zu trinken. Natürlich ist er auch jetzt schon interessant, aber für seine volle Entfaltung braucht er noch etwas. Wer es also nicht abwarten kann, kann auch jetzt schon mal eine Flasche probieren. Ansonsten in die hinterste Ecke ihres Keller stehen und ihn mindestens für weitere 5 Jahre weiterreifen lassen.