Weingut Bürklin Wolf

2015 Villa Bürklin weiß

Weingut Dr. Bürklin Wolf 2015 Villa Bürklin weiß

Auch für den Villa Bürklin Wolf Weiß war der 2015er Jahrgang ein sehr gutes Jahr. Weissburgunder, Sauvignon Blanc und Chardonnay haben sich in den Wachenheimer Lagen sehr gut entwickelt. Die Trauben für den Weißwein aus der Pfalz waren reif und gesund. Auch hier konnte das Weingut Bürklin Wolf aus dem vollen schöpfen. Schon seit 2008 werden die alle Weißweine und Rotweine von Bürklin Wolf bio dynamisch erzeugt. Seit diesem Jahrgang werden alle Weine als Biowein verkauft. Auch der Villa Bürklin Wolf Weiß. 

Auch die Basisweine werden genauso schonend behandelt wie die Spitzenweine. Die Trauben werden von der Lesemannschaft geerntet und nicht von Maschinen. Der Druck auf den Boden wäre zu hoch und würde das sensible Gleichgewicht im Weinberg zerstören. Der Villa Bürklin Weiss aus der Pfalz wird dann in kleinen Behältern ins Weingut nach Wachenheim gefahren und dort temperaturkontrolliert vergärt. Danach wird dem Villa Bürklin weiß nach dem Stahltank noch eine kurze Reifung in den großen Holfässern gegönnt. 

So schmeckt der Villa Bürklin weiß

Der Villa Bürklin weiß duftet nach saftigen, gelben Äpfeln, vollreifen Mirabellen, Melone mit einem Hauch von Vanilleblüte. Am Gaumen reife Südfrüchte, charmant und frisch. Kellermeister Nicola Libelli kombiniert hier geschickt heimische und internationale Rebsorten und vinifizierte einen modernen Weißwein für das Easy Drinking auf hohem Niveau.