Beschreibung Spätburgunder St. Paul GG - Friedrich Becker:

St. Paul, ein gesegnetes Stückchen Erde. Wie der Kammerberg, so ist auch diese Lage in Geschichte und Namensgebung mit dem Weißenburger Kloster verbunden. Sie grenzt unmittelbar an die ehemalige Ausgründung des Klosters „St. Paulin”. Kalksteingrundlage,steiler Südhang,besonders geschützt sind Faktoren um viel Wär´me zu speichern. Die notwendige Abkühlung kommt des Nachts vom nahen Wald herunter und das Lautertal herauf. Er ist sehr mineralisch und von dichter Struktur, öffnet sich früh und präsentiert seine lupenreine Frucht überwältigend charmant.