Cuvee S

10 monatiges Hefelager. Die Zusatzbezeichnung „S“ steht für den französischen Begriff „sur lie“ und bedeutet „auf der Hefe. Dieser Ausbaustil orientiert sich an der traditionellen Machart aus früheren Zeiten. Es ist eine Methode, die nicht dem momentanen Trend des sehr frühen Abfüllens entspricht. Das Cuvée - S - ist ein Wein, der neben einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis auch ein enormes Lagerpotential mit sich bringt. In der Nase hefige Noten gepaart mit Honigmelone und Birnen. Im Mund gelbe Früchte, elegant und etwas Schmelz. Gut eingebundene harmonische Säure, leichte bittere Note durch das Hefelager. Ein Wein, der noch etwas verschlossen wirkt, aber ein großes Lagerpotential besitzt.