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| Name: | Saigner trocken |
| Jahrgang: | 2009 |
| Weingut: | Markus Schneider - Weine dieses Weinguts |
| Herkunft: | Deutschland - Pfalz - Ellerstadt |
| Lage: | |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon / Merlot / Spätburgunder (Pinot Noir) / St. Laurent |
| Qualitätsstufe: | |
| Trinktemperatur: | 10°C - 12°C |
| Alkohol: | 13% |
| Gelagert im: | |
 Stahl
 Holzfaß
 Barrique neu
Barrique alt
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| Lagerpotential: | |
| niedrig (< 2 Jahre) mittel (2 bis 5 Jahre) hoch (> 5 Jahre) | |
| Vinifikation:
Saigner = franz. für bluten, spezielles Verfahren für die besten Weine
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8,20€ / 0,75 l
10,93€ / 1 l
Beschreibung Saigner trocken - Markus Schneider :
Bei diesem speziellen Verfahren wird dem Saigner kurz nach der Pressung ein Teil des Vorlaufmostes abezogen. Der Anteil an Phenolen und Geschmacksstoffen im verbleibenden Most wird erhöht. Das Verfahren des Saigner wird vorwiegend im Bordeaux oder Burgund angewendet. Dementsprechend kräftig und fruchtig wirkt der Saigner. Die konzentriete Frucht kombiniert mit der winzigen Restsüße macht den Saigner zu einem großen Rosé.
Weinsensorik
Rose
Weiß
Rot
Schaum-/Perlwein
Hochprozentiges
Aroma
erdig blumig fruchtig holzig würzig Röstaromen balsamisch tierisch vegetabil |
Eindruck
harmonisch charmant süffig elegant samtig rau rustikal alkoholisch körperreich |
Säure
Restzucker
Bitterstoffe
Tannine
Mineralität
Gesamteindruck
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