Das Weingut Jürgen Ellwanger

Jürgen Ellwanger

Mit der Gelassenheit des Seniorwinzers blickt Jürgen Ellwanger auf seine zurückliegenden Jahre. Die Weinbautradition der Familie lässt sich bis ins 16. Jahrhundert zurückverfolgen, doch erst er hat in seiner Zeit das Weingut Ellwanger in die önologische Neuzeit katapultiert, als er mit erstaunlichem Pioniergeist überholte Traditionen über Bord warf und dem Württemberger Wein zu Ansehen verhalf. Jürgen Ellwanger ist seiner Zeit voraus, als er mit Barrique experimentierte, seine Weinberge begrünte, um sie natürlich zu düngen und Zweigelt und Merlot hier anpflanzte.

Die Weinberge von Jürgen Ellwanger

Die Weinberge liegen zwar in einer klimatischen Zone, die nicht ganz so warm ist wie die des Untertürkheimer Gips und des Cannstatter Zuckerle, aber für die Qualität der Weine ist nicht allein die Wärme entscheidend. Ginge es nur nach der Höhe der Temperaturen, gäbe es in Algerien die besten Weine. Vor allem die Dauer der Vegetationsperiode ist wichtig. Durch eine lange Reifezeit entwickeln sich viel mehr Aromen. Wenn aber die Reife zu schnell verläuft, produziert der Stock nur Zucker und kaum Aromen. Ideal ist ein Klima wie im Médoc, wo vom Meer her immer Wind weht, es nie zu heiß wird und daher die Entwicklung nicht zu schnell vorangeht; oder auch wie im Piemont, wo die Weinberge nicht in der heißen Poebene, sondern oben in den Hügeln der Langhe liegen. Ähnlich ist es auch hier.

Der Qualitätsanspruch von Jürgen Ellwanger

In der heutigen Wohlstandsgesellschaft geht es nicht mehr um große Mengen, sondern um Qualität. Man kann nur überleben, wenn man ein sehr gutes Produkt auf den Markt bringt. Früher hat der Kunde meistens den Wein, wie z.B. Trollinger, gegen den Durst getrunken, doch heute bevorzugt er kräftigere, konzentriertere Weine zum Genießen oder als anspruchsvolle Essensbegleiter. So vinifiziert Jürgen Ellwanger auch Exoten wie den Zweigelt.  Klassisch gut und der Geheimtipp schlechthin ist der einfache Lemberger von Jürgen Ellwanger, der durch ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis glänzt. Natürlich nicht zu vergessen die Hades-Weine, die die Top-Linie im Weingut vertreten.

Stimmen zum Weingut Ellwanger:

Der Gault Millau über das Weingut Jürgen Ellwanger

Der Gault Millau (2009) schreibt über Jürgen Ellwanger: " Jürgen Ellwanger unterstreicht mit seinen Hades Rotweinen eindrucksvoll seine Spitzenstellung in Württemberg. Großartig dabei wiederum der Zweigelt als einer der feinsten Weine dieser Sorte in Deutschland...Eine Überraschung ist der herausragende Hades Lemberger, der nun zur absoluten Gebietsspitze zählt."

Eichelmann über das Weingut  Jürgen Ellwanger

Eichelmann (2008) schreibt über Jürgen Ellwanger: " Die kraftvollen und strukturierten Hades Weine gehören zur Spitze in Württemberg. Noch besser waren die 2003er, allen voran der Nikodemus. Auch die letztjähríge Kollektion war bärenstark...Eine grandiose Vorstellung in rot, Lemberger, Zweigelt, Spätburgunder und Nicodemus sind deutsche Spitze: Unsere Rotweinkollektion des Jahres!"