Das Sekthaus Raumland

Handarbeit im Sektgut Raumland

Ein großer Sekt entsteht erst durch die Kunst des Kellermeisters. Riesling, Schwarzriesling, rote und weiße Burgundersorten keltert Volker Raumland - ohne Einmaischung - in schonender Ganztraubenpressung. So bleiben die Fruchtaromen besonders klar erhalten, und auch aus den roten Traubensorten erhält man einen weißen Wein, »blanc de noirs«, für die Cuvées »Katharina« und »Marie-Luise« oder dem Rose Prestige brut. Auf dem weiteren Weg der Sekte, bedarf es großen Einfühlungsvermögens, um der Persönlichkeit jeder Sorte und jedes Jahrganges gerecht zu werden. Meistens setzt das Sektgut Raumland biologischen Säureabbau ein, manchmal eine Lagerung in kleinen Eicheholzfässern. Auch für die Reifung auf der Hefe gönnt Volker & Rosa Raumland jedem Sekt die Zeit, die er zur vollen Entfaltung braucht - auch wenn es mal 12 Jahre dauert. Erst kurz bevor die fertigen Flaschen das Haus verlassen, erfolgt auf die traditionelle Art die Enthefung durch Rütteln und Degorgieren, nach wie vor in Handarbeit.

Sekt von Raumland ist eine Charakterfrage

Nur vom Lesegut herausragender Jahrgänge erzeugt das Sektgut Raumland Rotweine aus Spätburgunder und Dornfelder. Auch hier gilt besonderes Augenmerk dem Herausarbeiten des jeweiligen Terroir- und Sortencharakters: Die Individualität und Lebendigkeit der Weine stehen im Mittelpunkt. Und auch hier braucht es viel Fingerspitzengefühl, um jedem Wein das mitzugeben, was er braucht, um sein ganzes Potenzial zu entfalten. Nach einer klassischen Maischegärung reift er - je nach Sorte und Charakter - entweder im Edelstahltank oder im Barrique. Hier wird von Volker Raumland auf ein ausgewogenes Verhältnis von traditionellen Methoden und moderner Kellertechnik geachtet. Dank seines milden Klimas und seiner kalkreichen Böden ist Flörsheim-Dalsheim seit vielen Jahren ein Inbegriff für höchste Weinqualität. Und so ist es kein Zufall, dass die Familie Raumland seit 1990 gerade hier lebt und arbeitet. Hier fand das Winzerpaar die idealen natürlichen Voraussetzungen, um die langjährigen Erfahrungen aus Weinbau und Gastronomie und die Leidenschaft für Genuss und Qualität unseren Produkten mit auf den Weg zu geben.
Dazu gehört der Respekt vor den Eigenheiten jedes Weines ebenso wie der ständige Austausch mit Oenologen und Weinfreunden in aller Welt - und der Wunsch, auch andere Geniesser an den eigenen Erfahrungen teilhaben zu lassen. Am besten wird sich Ihnen die Philosophie vom Sekthaus Raumland erschließen, wenn sie das Sektgut persönlich kennen lernen und einmal mit den Inhabern anstoßen. Sie werden den Sekten und Weinen vielleicht nicht sofort anmerken, wieviel Mühe und Liebe zum Detail in ihnen stecken. Aber ihre wichtigste Zutat werden sie vom ersten Schluck an spüren: die Freude am Genuss.

Stimmen zum Sekthaus Raumland

Gault Millau über das Sektgut Raumland

"Mit dem Spitzensekt Triumvirat im Stil eines veritablen Jahrgangs-Champagners glückte Raumland bereits der Hattrick als dreifacher Sieger hintereinander im Wettbewerb >>Sekt des Jahres<<. Das Frappierende in diesem Vorzeige-Betrieb jedoch ist: Man kann bedenkenlos jeden Sekt hier kaufen, was vielleicht sogar das noch größere Kompliment und keinesfalls eine Selbstverständlichkeit ist. Auch dieses Jahr begeistern und die Schaumweine jeglicher Couleur ..."

Eichelmann über Volker Raumland

"...Volker Raumland hatte in den vergangenen drei Jahren jeweils beeindruckende Sektkollektionen. Die neue steht diesen in nichts nach..."