Besuch in Umbrien bei Cantina Novelli
Nachdem wir jetzt knapp 2 Jahre die Weine von Cantina Novelli führen und die Gelegenheit günstig war, entschloß ich mich; einen Kurzurlaub in Umbrien zu verbringen und die Cantina Novelli zu besichtigen. Für mich ist es wichtig, jedes Weingut einmal selbst zu besuchen um mich von der Qualität und der Arbeitsweise der Winzer vor Ort zu überzeugen und die regionaltypischen Eigenheiten kennenzulernen. Schon vor zwei Jahren war ich für einen Tag in Umbrien und hatte, von der Schönheit der Region und Städte beeindruckt, beschlossen hierher zurückzukommen.
Die Cantina Novelli
Die Cantina Novelli liegt ca. 7 km südlich vom kleinen Örtchen Montefalco an der Strada del Sagrantino. Das Weingut besteht erst seit dem Jahr 2000 und verkaufte den ersten Jahrgang 2003. Der Besitzer, Stefano Novelli, stammt aus der in Umbrien bekannten Familie Novelli, die in Spoletino mehrere große Unternehmen unterhalten. Schon sein Großvater hatte mit Wein zu tun und so entschloß er sich, die Tradition fortzuführen und auszubauen. Das Weingut hat eine Größe von ca. 50 ha. In Montefalco selbst werden Sagrantino, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Caniolo und Cileciolo angebaut. Die Weißweine kommen aus Rebanlagen in der Umgebung von Spoleto. Dort wird Trebbiano Spoletino, Grecchetto und Peccorino angebaut. Schon die Basisweine Rosso Cube und Cube Bianco, beides Cuvées, sind interessante Weine, die Ihresgleichen suchen. Noch hat die Stefano Novelli nicht die ganze Kapazität des Weingutes erreicht, da erst nach und nach an allen Rebstöcken erntbare Weintrauben wachsen.
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Die Philosophie der Cantina Novelli
Die Cantina Novelli ist ein neuer, moderner Bau. Hier war es Stefano Novelli ein Anliegen, die Brücke zwischen dem neuen Weingut und der alten Tradition der Region zu verbinden. Die Ästhetik des Baus ist schlicht und reduziert, wird gepägt von einer klaren Linienführung und fügt sich nahtlos in die Umgebung mit ein. Mit der einerseits funktionalen Aufteilung werden die Arbeitsprozesse optimiert, was der Qualität der Weine zugute kommt. Andererseits wollte man hier die Erhabenheit des Sagrantino, Montefalco Rosso und des Spoletino Trebbiano zum Ausdruck bringen.
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Die Cantina Novelli - Ein Brückenschlag zwischen Tradition und modernem Italien
Der Innenraum ist geprägt von der großen Halle, in der die Stahltanks stehen. Diese können mit kaltem Wasser gekühlt werden, dass durch eine ausgeklügeltes Rohrleitungssystem geleitet wird. Das Gästezimmer ist dem Trebbiano Spoletino gewidmet. Diese Autochtone Sorte wird wurde er vor wenigen Jahren wieder entdeckt. Sie ist eine der wenigen Rebsorten, die nicht durch die Reblaus zerstört wurde und damit ungepfropft erhalten blieb. Für Feste, Verköstigungen und Weinproben gibt es das "Sagrantino" Zimmer. Mit einer Küche ausgestattet, können hier jederzeit Festivitäten abgehalten werden. So sollte man nicht versäumen, einmal die Veranstaltung "Cantina Aperte" zu besuchen. Immer Ende Mai finden hier Veranstaltungen und Tag der offenen Türe bzw. offenen Weingüter statt. An einem solchen Wochenende besuchen die Cantina Novelli bis zu 1000 Personen. Dabei wird gegrillt und natürlich Montefalco Rosso und Sagrantino getrunken.
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Natürlich besitzt die Cantina auch einen großen Barriquekeller. 5 m unter der Erde wird für eine gleichbleibende Temperatur gesorgt. So wird verhindert, daß sich das Holz aufgrund von Temperaturschwankungen dehnt und zusammenzieht und somit undicht werden. Außerdem wird dabei dem Verdunstungs- bzw. Ausdunstungsprozess der Barriquefässer entgegengewirkt. Man muss nämlich wissen, daß ein Barriquefass selbst bei optimalen Bedingungen ca. einen halben Liter Rotwein pro Monat verliert.
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Montefalco Rosso Sagrantino - die Königin der roten Reben in Umbrien
Die Außenanlagen rund um das Weingut sind mit Sagrantino und Merlot bepflanzt. Hier wird auf eine lose Bepflanzung geachtet. Würde man die Rebfläche maximal bepflanzen, hätte man einen hohen Ertrag aber eine geringere Qualität. Natürlich will Stefano Novelli den Weg der Qualität gehen. Wengier Reben teilen sich die Inhaltsoffe des Bodens und somit können sich die Weintrauben optimal entwickeln. Wie man unten auf dem Photo sieht, sind bereits Mitte Mai die Ansätze der Weintrauben sichtbar. Im Bild sieht man eine Sagrantino-pflanze mit Ihren relativ großen Blättern. Diese schützen die wachsenden Weintrauben vor der direkten Sonneneinstrahlung. Würde man zu viele Blätter entfernen, würden die Trauben regelrecht austrocknen bzw. verbrennen.
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