| Zurück | Weine zu diesem Weingut anzeigen |
Kühling Gillot
Kühling-Gillot ist im besten Sinn ein Traditionsbetrieb: familiengeprägt, weltoffen, herzlich. Bereits im 19. Jahrhundert war die Familie im Weinbau tätig. Mit der Zeit wuchs der Betrieb und heute besitzt Kühling Gillot nicht nur einige der besten Lagen an der Rheinterrasse, sie kann auch ein wahres Architekturjuwel Ihr eigen nennen: einen parkähnlichen Garten mit seinem bekannten Pavillon (der auch die Etiketten ziert) und Repräsentationsräume, die in Deutschland ihres gleichen suchen.
Seit Generationen sind die Frauen bei Kühling-Gillot federführend. Das hat sich auch im 21. Jahrhundert nicht geändert. Seit 2002 hat Carolin Spanier-Gillot, die Leitung des Weinguts inne. Sie ist studierte Weinbauingeneurin, Mitbegründerin der Jungwinzervereinigung „message in a bottle“, engagiert beim Frauennetzwerk „vinissima“, und manche sagen, sie wäre der Wirbelwind unter den deutschen Winzerinnen.
Kühling-Gillot und BattenfeldSpanier
Seit 2006 sind Oliver Spanier vom Weingut BattenfeldSpanier und Carolin Kühling-Gillot verheiratet. Der nachfolgenden Generation wollen Hans Oliver Battenfeld Spanier und Carolin Kühling-Gillot gesunde Böden und damit verbunden die Möglichkeit zu Spitzenweinen hinterlassen. Sowohl Kühling-Gillot als auch BattenfeldSpanier arbeiten ökologisch und als Weinmacher verleihen in ihren Weinen ihre ganz eigene Handschrift.
Die Weinphilosophie bei Kühling-Gillot
Die Weinphilosophie ist vom kontrollierten Nichtstun bei Kühling-Gillot geprägt. Große Weine brauchen Zeit und die gibt Carolin Kühling-Gillot ihnen bei der Gärung und bei der Reifung in den großen traditionellen Holzfässern. Für Sie ist Tradition kein Selbstzweck, sondern ein Qualitätsanspruch.
 |
 |
 |
||
 |
|
 |
||
 |
 |
|
||
Die Toplagen des Weingutes Kühling Gillot
Oppenheim Sackträger
Mit Blick auf die Stadt Oppenheim und die Rheinbiegung liegt diese Paradelage. Noch immer steht am Fuß des Weinbergs als Teil der Oppenheimer Stadtmauer die Ruine des Turms der Sackträger, einer mittelalterlichen Zunft, die zu einer Zeit, als der Rhein noch mitten durch Oppenheim mäanderte, für die Entladung der Schiffe verantwortlich war. Sie gab der Lage ihren Namen.
Der Riesling aus dem Sackträger von Kühling Gillot spielt mit verführerischer Frucht, bleibt dabei aber stets nobel und kühl. Die reife Pfirsichfrucht wird von einem zarten Limettenton begleitet, was sich zu einem fruchtwürzigen Gesamteindruck verbindet. Die Kalkmergelunterlage gibt dem Wein die feste Struktur und führt zu einem fast körnig-mineralischen Mundeindruck. Trinkanimierende, sinnliche Schönheit: Caravaggios Jüngling mit Fruchtkorb!
Nierstein Ölberg
Wie viele große Lagen, die seit Jahrhunderten für große Weine bekannt und berühmt sind, weist auch der Name Ölberg auf ein früheres Kloster und seinen biblischen Bezug hin. Dass die Weine aus dem Ölberg die mit der dichtesten Viskosität sind und der Anteil an ätherischen Ölen besonders hoch ist, hat die Namensgebung sicherlich unterstützt.
In Riesling von Kühling Gillot aus dem Ölberg halten sich die Frucht- und die Steinaromen perfekt die Waage. Die süße Frucht und die salzige Mineralität haben sich zu einer blühenden Sommerblumenwiese mit Anklängen an Honigmelone und Nektarinenzesten vermählt. Im Mund ist der Wein fast ölig, mit reifer Säure und einem feinen Nougatton. Der opulente Körper wird durch eine zarte mineralische Würze abgepuffert, die mit einiger Flaschenreife in den Vordergrund rückt. Unser distinguierter Edelmann: mehr Sein als Schein.
